Heute habe ich für dich ein neues Rezept für dich: Libanesische Falafel. Als ich noch in Berlin gelebt habe, habe ich mindestens 1 x die Woche bei unserem libanesischen Imbiss Falafel gegessen. Diese Falafel waren einmalig, denn ich habe nirgendwo anders jemals so leckere Falafel gegessen. Man konnte im Imbiss zuschauen, wie die Falafel von… Weiterlesen Libanesische Falafel
Kategorie: Bratlinge, Burger
Kidneybohnen-Bällchen mit Gemüse in süß-saurer Soße
Ich habe gestern ein neues Rezept kreiert, das ich gerne mit dir teilen möchte: Kidneybohnen-Bällchen mit Gemüse in süß-saurer Soße. Bei diesem Gericht hast du gleich mehrere Proteinquellen: Kidneybohnen, Mais, Tofu, Buschbohnen, Kartoffeln und Süßkartoffeln. Die Kombination von Kidneybohnen und Mais ist besonders empfehlenswert, denn so erhältst du eine hohe Proteinqualität und ein ausgewogenes Aminosäurespektrum.… Weiterlesen Kidneybohnen-Bällchen mit Gemüse in süß-saurer Soße
Kürbis-Kartoffel-Bratlinge mit Rosenkohl
Heute ist ein richtig herbstlicher Tag, die Luft ist kühl, aber angenehm und es hat leicht geregnet. Ich liebe den Herbst und habe, passend zum Wetter, ein Herbstgericht für dich: Kürbis-Kartoffel-Bratlinge mit Rosenkohl. Die Kürbis-Kartoffel-Bratlinge sind ganz einfach zuzubereiten, du brauchst nur Kartoffeln, Kürbis, eine Zwiebel, Salz und als Bindemittel Johannisbrotkernmehl oder Kartoffelmehl. Den Rosenkohl… Weiterlesen Kürbis-Kartoffel-Bratlinge mit Rosenkohl
Blumenkohl-Bratlinge mit Jägersoße
Ich habe heute ein neues Rezept kreiert, was ich gerne mit dir teilen möchte: Blumenkohl-Bratlinge mit Jägersoße. Die Blumenkohl-Bratlinge sind super lecker, außen kross und innen weich. Blumenkohl enthält nur wenige Kalorien (28 kcal/100 g), ist für Gemüse sehr proteinreich (3 g/100 g) und eine gute Quelle für Kalium, Vitamin C, Phytosterine sowie Glucobrassicin (Indolylmethylglucosinolat),… Weiterlesen Blumenkohl-Bratlinge mit Jägersoße
Brokkoli-Möhren-Bratlinge
Ich habe gestern wieder einmal Bratlinge gemacht. Dieses Mal bestehen die Bratlinge aus Brokkoli und Möhren, eine unfassbar gute Kombination. Zu den Brokkoli-Möhren-Bratlingen habe ich eine Champignon-Rahm-Soße und Kartoffeln gemacht. Das Rezept für die Champignon-Rahm-Soße findest du hier: https://veganandlife.blog/2020/02/03/kartoffel-linsen-bratlinge-mit-blumenkohlpuree-und-champignon-rahm-sose/. Die Bratlinge bestehen aus Brokkoli, Möhren, Zwiebel, Knoblauch, geschroteten Leinsamen, Walnüssen, Dinkelvollkornmehl, Hefeflocken und sind mit… Weiterlesen Brokkoli-Möhren-Bratlinge
Linsen-Kartoffel-Puffer
Schon als Kind liebte ich Kartoffelpuffer, allerdings war es damals die süße Variante der Kartoffelpuffer mit Apfelmus und Zucker. Wenn ich bei meiner Oma zu Besuch war, gab es oft Kartoffelpuffer mit Apfelmus zum Frühstück oder zum Mittag und ich liebte die Kartoffelpuffer meiner Oma. Heute möchte ich dir eine herzhafte Variante vorstellen: Linsen-Kartoffel-Puffer. Diese… Weiterlesen Linsen-Kartoffel-Puffer
Kidneybohnen-Mais-Bratlinge
Wenn du gerne Bratlinge isst, dann solltest du diese Kidneybohnen-Mais-Bratlinge unbedingt ausprobieren. Die Bratlinge sind super knusprig und enthalten viel pflanzliches Protein. Ich habe einfach ein Kartoffel-Süßkartoffel-Stampf dazu gemacht und grüne Bohnen. Diese Bratlinge enthalten eine sehr gute Kombination von verschiedenen pflanzlichen Proteinen. Sowohl Kidneybohnen als auch Mais liefern Protein. Betrachtet man die Lebensmittel einzeln,… Weiterlesen Kidneybohnen-Mais-Bratlinge
Kartoffel-Linsen-Bratlinge mit Blumenkohlpüree und Champignon-Rahm-Soße
Sich vegan zu ernähren, bedeutet keine Langeweile auf dem Teller, sondern Abwechslung. Heute möchte ich dir ein neues Rezept für Bratlinge vorstellen: Kartoffel-Linsen-Bratlinge mit Blumenkohlpüree und Champignon-Rahm-Soße. Die Kartoffel-Linsen-Bratlinge bestehen aus nur wenigen Zutaten, die eigentlich jeder zuhause hat: Kartoffeln, rote Linsen, Zwiebel, Petersilie und Gemüsebrühe. Zum Binden der Bratlinge habe ich Johannisbrotkernmehl verwendet, du… Weiterlesen Kartoffel-Linsen-Bratlinge mit Blumenkohlpüree und Champignon-Rahm-Soße
Schwarze-Bohnen-Bratlinge
Ich möchte dir ein einfaches Rezept für herzhafte Bratlinge aus schwarzen Bohnen, Kidneybohnen, Tofu und Champignons vorstellen. Diese Bratlinge sind einfach göttlich und sind sehr nährstoffreich. Ich liebe diese Bratlinge, weil sie wirklich einfach herzustellen und auch kalt super lecker sind. Schwarze Bohnen, Kidneybohnen, Sojabohnen und daraus hergestellte Produkte (Tofu) gehören zur Familie der Leguminosen.… Weiterlesen Schwarze-Bohnen-Bratlinge
Vollkorn-Burgerbrötchen
Ab und zu darf es doch auch mal ein Burger sein, oder? Ich steh total auf Burger, allerdings nur, wenn die Bratlinge selbst gemacht sind. Noch besser ist es, wenn auch die Burgerbrötchen selbst hergestellt wurden. Ich stelle dir heute eine gesunde Alternative zu den herkömmlichen Weizen-Burgerbrötchen vor: Dinkelvollkorn-Burgerbrötchen. Diese Vollkorn-Burgerbrötchen sind unfassbar lecker und… Weiterlesen Vollkorn-Burgerbrötchen
Brokkoli-Bratlinge mit Salat und Dressing
Ich habe schon aus vielen Lebensmitteln vegane Bratlinge gezaubert. Heute möchte ich Dir eine neue Bratling-Kreation vorstellen: Brokkoli-Bratlinge. Diese Bratlinge sind für Brokkoli-Liebhaber genau das Richtige. Die Brokkoli-Bratlinge bestehen aus Brokkoli, gehackten Walnüssen, Hefeflocken, Dinkelvollkornmehl, Leinsamen, Zwiebel und Knoblauch. Gewürzt sind die Bratlinge mit einer selbstgemachten Gemüsebrühe-Paste. Das Rezept findest du hier: https://veganandlife.blog/2020/01/12/gemusebruhe-paste/. Ihr könnt… Weiterlesen Brokkoli-Bratlinge mit Salat und Dressing
Kichererbsen-Haferflocken-Burger
Burger sind schon eine geile Sache. Seitdem ich Veganerin bin, esse ich noch viel lieber Burger, weil man so viele Variationsmöglichkeiten hat. Meine Burger-Bratlinge bestehen mal aus Kartoffeln oder Süßkartoffeln, dann wieder aus Kichererbsen, Kidneybohnen oder Linsen, aber auch aus Gemüse oder Getreide. Aber ich kombiniere auch mal gerne viele der genannten Zutaten miteinander. Gestern… Weiterlesen Kichererbsen-Haferflocken-Burger
Kidneybohnen-Tofu-Burger
It´s Burger-Time... Zum Mittag gab es heute Burger, genauer gesagt Kidneybohnen-Tofu-Burger. Ich habe schon lange Zeit herumexperimentiert, um DEN PERFEKTEN BURGER-BRATLING zu kreieren. Dieser Burger-Bratling ist bis jetzt der BESTE. Mein Mann sagte, dass der Burger-Bratling nach echtem Fleisch schmeckt und auch so aussieht. Das freute mich natürlich um so mehr. Und ich muss sagen:… Weiterlesen Kidneybohnen-Tofu-Burger
Hokkaido-Kartoffel-Süßkartoffel-Bratlinge
Zum Mittag gab es heute Hokkaido-Kartoffel-Süßkartoffel-Bratlinge mit grünen Bohnen und einer Champignon-Cashew-Soße. Die Kombination von Hokkaido, Kartoffeln und Süßkartoffeln ist einfach köstlich. Die Bratlinge schmecken auch ohne Beilage super. Ich werde die restlichen Bratlinge als Snack für die Arbeit einpacken - yumm yumm. Das Rezept für die Champignon-Rahm-Sauce aus Cashewmus findest Du unter der Kategorie… Weiterlesen Hokkaido-Kartoffel-Süßkartoffel-Bratlinge
Proteinfood: Kicherbsen-Bratlinge mit Champignon-Rahm-Soße und grünen Bohnen
Gestern zum Abendbrot gab es bei mir diese proteinreichen Kichererbsen-Bratlinge mit einer cremigen Champignon-Rahm-Soße und grünen Bohnen. Die grünen Bohnen enthalten wertvolle Inhaltsstoffe, allen voran pflanzliches Eiweiß. Zudem liefern sie Ballaststoffe. Daneben enthalten sie Vitamine wie Vitamin B2, Vitamin B6 und Beta-Carotin, das der Körper in Vitamin A umwandeln kann. Auch Mineralstoffen kommen in Bohnen vor – unter… Weiterlesen Proteinfood: Kicherbsen-Bratlinge mit Champignon-Rahm-Soße und grünen Bohnen
Vegan & Life 