Heute möchte ich dir zeigen, wie du ganz einfach ein leckeres und glutenfreies Knäckebrot zubereiten kannst. Dieses Knäckebrot besteht aus Buchweizenmehl, Chiasamen, geschroteten Leinsamen, Sonnenblumenkernen, Sesamsamen, Salz, Paprikapulver und getrocknetem Thymian. Das Knäckebrot ist schön knusprig und schmeckt super lecker mit einem veganen Aufstrich, wie z.B. veganer Frischkäse mit Schnittlauch, Hummus oder belegt mit Avocadoscheiben.… Weiterlesen Knäckebrot
Libanesische Falafel
Heute habe ich für dich ein neues Rezept für dich: Libanesische Falafel. Als ich noch in Berlin gelebt habe, habe ich mindestens 1 x die Woche bei unserem libanesischen Imbiss Falafel gegessen. Diese Falafel waren einmalig, denn ich habe nirgendwo anders jemals so leckere Falafel gegessen. Man konnte im Imbiss zuschauen, wie die Falafel von… Weiterlesen Libanesische Falafel
Protein-Power-Bowl
Mein heutiges Rezept für dich ist eine Protein-Power-Bowl, die es wirklich in sich hat. Diese Bowl enthält alles, was deinen Körper und vor allem deinen Darm glücklich macht, denn es sind viele Ballaststoffe enthalten. Außerdem hast du durch diese Bowl eine große Portion von Rohkost zu dir genommen, was dir und deinem Körper gut tut.… Weiterlesen Protein-Power-Bowl
Asiatische Nudelpfanne (glutenfrei, vegan)
Ich habe für dich ein neues Rezept kreiert: Asiatische Nudelpfanne mit Zuckererbsen, Champignons, gebackenem Kürbis, schwarzen Kichererbsen, Paprika und Frühlingszwiebeln in einer brauen, asiatischen Soße. Die Soße besteht aus Tamarisoße (glutenfreie Sojasoße), Tomatenmark, Reisessig, Ahornsirup, Wasser, Knoblauch und Ingwer und schmeckt super lecker. Die Zuckererbsen geben diesem Gericht eine schöne frische Note und sind super… Weiterlesen Asiatische Nudelpfanne (glutenfrei, vegan)
Auberginen-Curry
Heute möchte ich neues Rezept mit dir teilen: Auberginen-Curry. Ich liebe Curry in allen Variationen, ob mit Reis oder Kartoffeln, Curry geht immer. Das Schöne ist, dass es ganz schnell zubereitet ist und auch am nächsten Tag noch super lecker ist. Dieses Curry besteht aus Aubergine, Möhren, Sellerie, Kartoffeln, Frühlingszwiebeln und Tempeh. Ich habe hier… Weiterlesen Auberginen-Curry
Giersch-Pesto
Hast du auch so viel Giersch in deinem Garten? Ja? Dann esse ihn doch einfach auf. Giersch ist für viele ein nerviges Unkraut. Aber Giersch ist auch ein Heilkraut und super gesund. Giersch enthält 4 x so viel Vitamin C wie eine Zitrone und doppelt so viel Vitamin C wie Rosenkohl. Giersch hat entgiftende Eigenschaften… Weiterlesen Giersch-Pesto
Blumenkohlsalat mit Rote Bete-Tahin-Dressing
Heute möchte ich mit dir ein Rezept teilen, dass nicht nur einfach in der Zubereitung ist, sondern auch gesund und lecker. Der Blumenkohlsalat wird mit einem pinken Dressing aus Roter Bete, Tahin und Knoblauch serviert. Der Salat besteht aus Blumenkohl, Möhren, Cherrytomaten und Weißen Bohnen, die vorher im Ofen gegart werden. Dazu gesellen sich Pflücksalat,… Weiterlesen Blumenkohlsalat mit Rote Bete-Tahin-Dressing
Rote-Bete-Wraps
Ich habe für dich ein neues Rezept kreiert, das ich dir heute gerne vorstellen möchte: Rote-Bete-Wraps. Als Kind konnte ich Rote Bete überhaupt nicht ausstehen, aber jetzt liebe ich sie. Sie ist so vielseitig einsetzbar und zaubert in jedes Gericht so eine wunderschöne Farbe. Obendrein ist Rote Bete auch noch gesund, denn sie liefert auch… Weiterlesen Rote-Bete-Wraps
Cowboy-Frühstück
An manchen Tagen esse ich liebend gerne deftig zum Frühstück, so richtig deftig. Heute habe ich ein Rezept für dich, das ich an solchen Tagen gerne zubereite: Cowboy-Frühstück. Das Cowboy-Frühstück macht so satt, so dass du für die nächsten Stunden erstmal keine Mahlzeit benötigst. Ich habe es gestern zubereitet und danach ordentlich im Garten gearbeitet,… Weiterlesen Cowboy-Frühstück
Naan-Brot
Ich habe für dich wieder ein neues Rezept, das wirklich super einfach ist und immer gelingt - Naan-Brot. Ich selbst mache mindestens 1x in der Woche Naan-Brot, weil es so schnell zubereitet und vielseitig kombinierbar ist. Du kannst das Naan-Brot z.B. mit Brotaufstrichen deiner Wahl bestreichen, mit Baked Beans essen oder als Beilage zu den… Weiterlesen Naan-Brot
Dinkel-Toastbrot
Heute möchte ich dir mein Rezept für ein leckeres Dinkel-Toastbrot vorstellen. Ich esse gerne ab und zu mal ein Toastbrot, vor allem wenn ich Lust auf Sandwich habe oder mir Baked Beans koche, denn dazu passt passt Toastbrot perfekt, wie ich finde. Das im Handel erhältliche Toastbrot besteht fast immer aus Weizenmehl. Ich habe heute… Weiterlesen Dinkel-Toastbrot
Gefüllte Spinat-Pancakes mit Cashew-Sour-Creme
Ich habe heute für dich ein neues Rezept für ein herzhaftes Frühstück oder Abendbrot: Spinat-Pancakes. Diese Spinat-Pancakes sind super lecker und auch noch gesund. Du kannst die Pancakes nach Belieben füllen und so jedes Mal neue Kreationen erschaffen. Ich habe die Pancakes mit Champignons, Paprika, Avocado, Tomaten, Kichererbsen, schwarzen Bohnen und Frühlingszwiebeln gefüllt. Dazu habe… Weiterlesen Gefüllte Spinat-Pancakes mit Cashew-Sour-Creme
Türkische Pizza mit Joghurt-Tahin-Knoblauch-Soße
Gestern hatte ich richtig Bock auf Türkische Pizza und habe mich an eine vegane Version herangewagt. Als Fleischersatz habe ich Räuchertofu verwendet. Zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Tomaten, Tomatenmark, Sojasoße, Olivenöl und einigen Kräutern entstand so der fleischfreie Belag der Türkischen Pizza. Der Teig besteht aus nur 5 Zutaten und ist ein klassischer Pizzateig: Dinkelmehl,… Weiterlesen Türkische Pizza mit Joghurt-Tahin-Knoblauch-Soße
Marinierter, gebackener Tofu mit Gemüse in süß-saurer Soße
Ich habe ein neues Rezept kreiert, das ich gerne mit dir teilen möchte: Marinierter, gebackener Tofu mit Gemüse in süß-saurer Soße. Als ich damals auf vegan umgestiegen bin, probierte ich das erste Mal Tofu. Damals fand ich Tofu einfach nur schrecklich und verzichtete lange Zeit darauf. Erst als ich lernte, wie man Tofu richtig zubereitet,… Weiterlesen Marinierter, gebackener Tofu mit Gemüse in süß-saurer Soße
Kidneybohnen-Bällchen mit Gemüse in süß-saurer Soße
Ich habe gestern ein neues Rezept kreiert, das ich gerne mit dir teilen möchte: Kidneybohnen-Bällchen mit Gemüse in süß-saurer Soße. Bei diesem Gericht hast du gleich mehrere Proteinquellen: Kidneybohnen, Mais, Tofu, Buschbohnen, Kartoffeln und Süßkartoffeln. Die Kombination von Kidneybohnen und Mais ist besonders empfehlenswert, denn so erhältst du eine hohe Proteinqualität und ein ausgewogenes Aminosäurespektrum.… Weiterlesen Kidneybohnen-Bällchen mit Gemüse in süß-saurer Soße
Vegan & Life 