Frühstück · Rezepte · Snacks

Lebkuchen-Porridge mit karamellisierten Zimt-Äpfeln

In der Winterzeit dürfen bestimmte Gewürze nicht zu kurz kommen. Dazu zählt vor allem Zimt, Spekulatius-Gewürz und Lebkuchen-Gewürz. Gewürze wirken auf die Psyche und können das Wohlbefinden beeinflussen. Besonders Zimt und Lebkuchen-Gewürz, das ja zu großen Teilen Zimt enthält, wirkt auf mich wärmend, entspannend und bringt ein behagliches Gefühl. Wenn es draußen kalt und ungemütlich… Weiterlesen Lebkuchen-Porridge mit karamellisierten Zimt-Äpfeln

Rezepte · Süßes · Snacks

Schoko-Quinoa-Nuss-Riegel

Ich möchte dir mein Rezept für Schoko-Quinoa-Nuss-Riegel vorstellen, die super schnell hergestellt sind. Als Veganer muss man auf jede Situation vorbereitet sein, gerade wenn man unterwegs ist, kann man nicht damit rechnen, dass man sich überall mit veganem Essen versorgen kann. Hier in Mecklenburg gibt es nicht viele Möglichkeiten, vegan essen zu gehen oder zumindest… Weiterlesen Schoko-Quinoa-Nuss-Riegel

Rezepte · Süßes · Snacks

Schoko-Himbeer-Riegel mit Erdnüssen

Ich gehöre nicht zu den Menschen, die täglich Schokolade oder andere Süßigkeiten essen, aber ab und zu brauche auch ich etwas Süßes. Auch wenn Besuch kommt, habe ich gerne ein paar süße Leckereien zuhause, die ich dann anbieten kann. Diese Schoko-Himbeer-Riegel mit Erdnüssen sind einfach nur super lecker, mit Suchtfaktor, vorausgesetzt du stehst auf Schokolade… Weiterlesen Schoko-Himbeer-Riegel mit Erdnüssen

Rezepte · Süßes · Snacks

Nuss-Frucht-Schnitten

Ich möchte dir ein Rezept vorstellen für Nuss-Frucht-Schnitten, die du als Ersatz für Süßigkeiten nehmen kannst oder wenn du einfach zwischendurch etwas Energie brauchst. Diese Schnitten geben dir richtig viel Power. Sie eignen sich auch super als Snack für unterwegs. Die meisten wissen, dass Nüsse und Trockenfrüchte sehr gesund sind, aber diese einfach pur zu… Weiterlesen Nuss-Frucht-Schnitten

Rezepte · Süßes · Snacks

Schoko-Puffreis-Snack

Als absoluter Schokoladen-Junkie sind diese Schoko-Puffreis-Snacks genau das Richtige für mich. Die Snacks sind super schnell und ohne viel Aufwand zubereitet und sind mehrere Tage im Kühlschrank haltbar. Das Original-Rezept ist von Attila Hildmann, aber ich habe es ein wenig abgewandelt, indem ich statt Haselnussmus Erdnussmus verwendet habe. Das Erdnussmus habe ich selbst hergestellt. Das… Weiterlesen Schoko-Puffreis-Snack

Frühstück · Rezepte · Süßes · Snacks

Chiapudding mit Himbeersoße, Banane, gerösteten Walnüssen, Mandeln, Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen

Heute möchte ich eine Frühstücksidee vorstellen, die wirklich schnell zubereitet ist und obendrein noch gesund. Ich bereite den Chiapudding und die Himbeersoße immer am Vorabend zu und stelle ihn über Nacht in den Kühlschrank - am nächsten Morgen gebe ich nur noch die gerösteten Nüsse und Kerne hinzu, schnippel die Banane rein und fertig ist… Weiterlesen Chiapudding mit Himbeersoße, Banane, gerösteten Walnüssen, Mandeln, Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen

Bratlinge, Burger · Rezepte · Snacks

Hokkaido-Kartoffel-Süßkartoffel-Bratlinge

Zum Mittag gab es heute Hokkaido-Kartoffel-Süßkartoffel-Bratlinge mit grünen Bohnen und einer Champignon-Cashew-Soße. Die Kombination von Hokkaido, Kartoffeln und Süßkartoffeln ist einfach köstlich. Die Bratlinge schmecken auch ohne Beilage super. Ich werde die restlichen Bratlinge als Snack für die Arbeit einpacken - yumm yumm. Das Rezept für die Champignon-Rahm-Sauce aus Cashewmus findest Du unter der Kategorie… Weiterlesen Hokkaido-Kartoffel-Süßkartoffel-Bratlinge

Abendbrot · Rezepte · Snacks

Gefüllte Yufka-Rollen mit Kidneybohnen, Tomaten und Avocado

Gefüllte Yufka-Rollen mit veganer Füllung gibt es leider viel zu selten. Aber das ist kein Problem, denn ich habe gestern selber welche gemacht. Ich habe zuvor noch nie Yufka-Rollen gemacht, deshalb hatte ich anfangs auch Probleme beim Zusammenrollen. Aber nach der 3. Rolle hatte ich die Technik raus. Als Füllung habe ich mich für eine… Weiterlesen Gefüllte Yufka-Rollen mit Kidneybohnen, Tomaten und Avocado

Bratlinge, Burger · Rezepte · Snacks

Linsen-Kartoffel-Bratlinge

Der kleine Proteinsnack zwischendurch: Linsen-Kartoffel-Bratlinge. Ich brauche immer zwischendurch kleine Mahlzeiten und heute gab es diese himmlischen Linsen-Kartoffel-Bratlinge. Die Linsen-Kartoffel-Bratlinge habe ich mit einem Belugalinsen-Salat kombiniert, auch mega lecker. Das Rezept für den Belugalinsen-Salat findest Du unter der Kategorie "Salate". Die Bratlinge sind fix zubereitet und halten sich im Kühlschrank mindestens 3 Tage. Die Mengenangaben… Weiterlesen Linsen-Kartoffel-Bratlinge

Rezepte · Snacks

Rote Linsen-Tarte mit Paprikastreifen, Cherrytomaten und gebackenen Kartoffeln

Ein leckerer Snack für die Arbeit oder einfach mal zwischendurch: Rote-Linsen-Tarte mit Paprikastreifen, Cherrytomaten und gebackenen Kartoffeln. Tarte geht immer, wie ich finde. Ein vollwertiger, protein- und vitaminreicher Snack, der auch kalt ein Genuss ist. Der Mürbeteig muss vorher zubereitet werden und für ca. 30 Min. in den Kühlschrank. Der Teig besteht aus Dinkelvollkornmehl, Olivenöl… Weiterlesen Rote Linsen-Tarte mit Paprikastreifen, Cherrytomaten und gebackenen Kartoffeln

Bratlinge, Burger · Rezepte · Snacks

Hirse-Kartoffel-Bratlinge

Heute zum Abendbrot habe ich Hirse-Kartoffel-Bratlinge gemacht.  Damit ich morgen auf Arbeit noch welche snacken kann, habe ich gleich eine größere Portion gemacht.  Als Grundlage für den Teig dienen Hieseflocken, Kartoffeln und Süßkartoffeln - eine wahnsinnig leckere Kombination. Ich habe Hirseflocken benutzt, weil sich diese besser verarbeiten lassen und nicht so lange kochen müssen. Die… Weiterlesen Hirse-Kartoffel-Bratlinge

Bratlinge, Burger · Rezepte · Snacks

Süßkartoffel-Kartoffel-Bratlinge mit ayurvedischer Gewürzmischung

Bratlinge esse ich nur zu gerne - vor allem wenn sie aus Kartoffeln und Süßkartoffeln bestehen. Zum Abendbrot mit einem Salat serviert oder einfach als Snack zwischendurch, diese Bratlinge passen immer. Wer es herzhaft zum Frühstück mag, legt sie sich einfach auf´s Brot mit einem Salatblatt und Soße nach Wahl (so hab ich sie heute… Weiterlesen Süßkartoffel-Kartoffel-Bratlinge mit ayurvedischer Gewürzmischung