Rezepte · Süßes · Snacks

Schoko-Puffreis-Snack

Als absoluter Schokoladen-Junkie sind diese Schoko-Puffreis-Snacks genau das Richtige für mich. Die Snacks sind super schnell und ohne viel Aufwand zubereitet und sind mehrere Tage im Kühlschrank haltbar. Das Original-Rezept ist von Attila Hildmann, aber ich habe es ein wenig abgewandelt, indem ich statt Haselnussmus Erdnussmus verwendet habe. Das Erdnussmus habe ich selbst hergestellt. Das… Weiterlesen Schoko-Puffreis-Snack

Abendbrot · Ayurveda · Bratlinge, Burger · Rezepte · Snacks

Linsenbratlinge mit ayurvedischer Gewürzmischung

Hülsenfrüchte sind mein Fleisch und deshalb gibt es bei mir eigentlich täglich dieses leckere Powerfood. Aus Hülsenfrüchten kann man so viel machen: Eintopf, Suppen, Bratlinge, Hummus oder einfach als Beilage in einer Bowl. Ich hatte mal wieder Lust auf Bratlinge, deshalb gab es Linsenbratlinge mit roten Kartoffeln, Hummus und dazu eine Gemüsepfanne aus Zucchini, Paprika,… Weiterlesen Linsenbratlinge mit ayurvedischer Gewürzmischung

Frühstück · Rezepte · Süßes · Snacks

Chiapudding mit Himbeersoße, Banane, gerösteten Walnüssen, Mandeln, Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen

Heute möchte ich eine Frühstücksidee vorstellen, die wirklich schnell zubereitet ist und obendrein noch gesund. Ich bereite den Chiapudding und die Himbeersoße immer am Vorabend zu und stelle ihn über Nacht in den Kühlschrank - am nächsten Morgen gebe ich nur noch die gerösteten Nüsse und Kerne hinzu, schnippel die Banane rein und fertig ist… Weiterlesen Chiapudding mit Himbeersoße, Banane, gerösteten Walnüssen, Mandeln, Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen

Bratlinge, Burger · Rezepte · Snacks

Hokkaido-Kartoffel-Süßkartoffel-Bratlinge

Zum Mittag gab es heute Hokkaido-Kartoffel-Süßkartoffel-Bratlinge mit grünen Bohnen und einer Champignon-Cashew-Soße. Die Kombination von Hokkaido, Kartoffeln und Süßkartoffeln ist einfach köstlich. Die Bratlinge schmecken auch ohne Beilage super. Ich werde die restlichen Bratlinge als Snack für die Arbeit einpacken - yumm yumm. Das Rezept für die Champignon-Rahm-Sauce aus Cashewmus findest Du unter der Kategorie… Weiterlesen Hokkaido-Kartoffel-Süßkartoffel-Bratlinge

Abendbrot · Rezepte · Snacks

Gefüllte Yufka-Rollen mit Kidneybohnen, Tomaten und Avocado

Gefüllte Yufka-Rollen mit veganer Füllung gibt es leider viel zu selten. Aber das ist kein Problem, denn ich habe gestern selber welche gemacht. Ich habe zuvor noch nie Yufka-Rollen gemacht, deshalb hatte ich anfangs auch Probleme beim Zusammenrollen. Aber nach der 3. Rolle hatte ich die Technik raus. Als Füllung habe ich mich für eine… Weiterlesen Gefüllte Yufka-Rollen mit Kidneybohnen, Tomaten und Avocado

Bratlinge, Burger · Rezepte · Snacks

Linsen-Kartoffel-Bratlinge

Der kleine Proteinsnack zwischendurch: Linsen-Kartoffel-Bratlinge. Ich brauche immer zwischendurch kleine Mahlzeiten und heute gab es diese himmlischen Linsen-Kartoffel-Bratlinge. Die Linsen-Kartoffel-Bratlinge habe ich mit einem Belugalinsen-Salat kombiniert, auch mega lecker. Das Rezept für den Belugalinsen-Salat findest Du unter der Kategorie "Salate". Die Bratlinge sind fix zubereitet und halten sich im Kühlschrank mindestens 3 Tage. Die Mengenangaben… Weiterlesen Linsen-Kartoffel-Bratlinge

Rezepte · Snacks

Rote Linsen-Tarte mit Paprikastreifen, Cherrytomaten und gebackenen Kartoffeln

Ein leckerer Snack für die Arbeit oder einfach mal zwischendurch: Rote-Linsen-Tarte mit Paprikastreifen, Cherrytomaten und gebackenen Kartoffeln. Tarte geht immer, wie ich finde. Ein vollwertiger, protein- und vitaminreicher Snack, der auch kalt ein Genuss ist. Der Mürbeteig muss vorher zubereitet werden und für ca. 30 Min. in den Kühlschrank. Der Teig besteht aus Dinkelvollkornmehl, Olivenöl… Weiterlesen Rote Linsen-Tarte mit Paprikastreifen, Cherrytomaten und gebackenen Kartoffeln

Rezepte · Snacks

Hirse-Süßkartoffel-Bällchen

Ich brauche immer was zum Snacken zwischendurch, herzhafte Sachen wie diese Hirse-Süßkartoffel-Bällchen eignen sich hervorragend dafür. Die Hirseflocken werden in Gemüsebrühe aufgekocht, damit sie noch kräftiger im Geschmack sind. Die Kartoffeln ebenfalls kochen und anschließend durch eine Kartoffelpresse pressen oder mit einem Kartoffelstampfer stampfen. Petersilie und Zwiebel gesellen sich auch dazu. Nachdem ich die Bällchen… Weiterlesen Hirse-Süßkartoffel-Bällchen

Bratlinge, Burger · Rezepte · Snacks

Protein-Snack: Falafel mit original libanesischer Tahina-Sauce (glutenfrei, laktosefrei)

Falafel gehen immer, wie ich finde. Deshalb habe ich, für den kleinen Hunger zwischendurch, heute noch ein paar Falafel gemacht. Falafel kann man auch kalt essen, denn sie schmecken immer. Auch am nächsten Tag sind sie noch ein Genuss. Ich habe schon viele Falafel-Rezepte probiert. Oft sind die Falafel in der Pfanne zerfallen, was sehr… Weiterlesen Protein-Snack: Falafel mit original libanesischer Tahina-Sauce (glutenfrei, laktosefrei)

Bratlinge, Burger · Rezepte · Snacks

Hirse-Kartoffel-Bratlinge

Heute zum Abendbrot habe ich Hirse-Kartoffel-Bratlinge gemacht.  Damit ich morgen auf Arbeit noch welche snacken kann, habe ich gleich eine größere Portion gemacht.  Als Grundlage für den Teig dienen Hieseflocken, Kartoffeln und Süßkartoffeln - eine wahnsinnig leckere Kombination. Ich habe Hirseflocken benutzt, weil sich diese besser verarbeiten lassen und nicht so lange kochen müssen. Die… Weiterlesen Hirse-Kartoffel-Bratlinge

Bratlinge, Burger · Rezepte · Snacks

Süßkartoffel-Kartoffel-Bratlinge mit ayurvedischer Gewürzmischung

Bratlinge esse ich nur zu gerne - vor allem wenn sie aus Kartoffeln und Süßkartoffeln bestehen. Zum Abendbrot mit einem Salat serviert oder einfach als Snack zwischendurch, diese Bratlinge passen immer. Wer es herzhaft zum Frühstück mag, legt sie sich einfach auf´s Brot mit einem Salatblatt und Soße nach Wahl (so hab ich sie heute… Weiterlesen Süßkartoffel-Kartoffel-Bratlinge mit ayurvedischer Gewürzmischung

Bratlinge, Burger · Deftige Gerichte · Rezepte · Snacks

Kidneybohnen-Haferflocken-Bratlinge gerösteten Kartoffeln und Möhren-Bohnen-Gemüse

Heute hatte ich Lust auf Bratlinge mit Kartoffeln und Gemüse - Hausmannskost, wie ich es nenne. Diese Bratlinge werden richtig schön kross und sind innen noch saftig. Das Gericht ist herzhaft, liegt aber nicht schwer im Magen. Kreuzkümmelpulver hilft bei der Verdauung der Kidneybohnen. Die Bratlinge sind schnell und einfach zubereitet, fallen nicht auseinander und… Weiterlesen Kidneybohnen-Haferflocken-Bratlinge gerösteten Kartoffeln und Möhren-Bohnen-Gemüse

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Haferflocken-Bananen-Nuss-Muffins mit frischen Erdbeeren

Diese gesunden kleinen Leckerbissen habe ich heute gebacken. Es ist ein einfach und schnell zubereiteter Teig, der es aber in sich hat. Nur gute Zutaten und das ganze ohne Weizenmehl und Laktose, dafür mit viel Haferflocken und somit sind die Muffins auch noch glutenarm. Ich habe eine Nuss-Mischung hinzugefügt, die aus Paranüssen, Walnüssen. Cashewkernen, Haselnüssen… Weiterlesen Haferflocken-Bananen-Nuss-Muffins mit frischen Erdbeeren

Frühstück · Rezepte · Snacks

Haferflocken-Mandel-Riegel mit frischen Erdbeeren

Zum Frühstück esse ich gerne süß, aber trotzdem soll es gesund sein. Haferbrei habe ich mir mittlerweile über gegessen, also musste was Neues her, was sich auch zum Snacken zwischendurch super macht. Da gerade Erdbeerzeit ist, dachte ich, dieses Rezept passt super. Ich habe Heimvorteil, denn die Erdbeeren kommen direkt aus meinem Garten😋😊 Die Riegel… Weiterlesen Haferflocken-Mandel-Riegel mit frischen Erdbeeren