Abendbrot · Ayurveda · Bratlinge, Burger · Rezepte · Snacks

Linsenbratlinge mit ayurvedischer Gewürzmischung

Hülsenfrüchte sind mein Fleisch und deshalb gibt es bei mir eigentlich täglich dieses leckere Powerfood. Aus Hülsenfrüchten kann man so viel machen: Eintopf, Suppen, Bratlinge, Hummus oder einfach als Beilage in einer Bowl. Ich hatte mal wieder Lust auf Bratlinge, deshalb gab es Linsenbratlinge mit roten Kartoffeln, Hummus und dazu eine Gemüsepfanne aus Zucchini, Paprika,… Weiterlesen Linsenbratlinge mit ayurvedischer Gewürzmischung

Frühstück · Rezepte · Süßes · Snacks

Chiapudding mit Himbeersoße, Banane, gerösteten Walnüssen, Mandeln, Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen

Heute möchte ich eine Frühstücksidee vorstellen, die wirklich schnell zubereitet ist und obendrein noch gesund. Ich bereite den Chiapudding und die Himbeersoße immer am Vorabend zu und stelle ihn über Nacht in den Kühlschrank - am nächsten Morgen gebe ich nur noch die gerösteten Nüsse und Kerne hinzu, schnippel die Banane rein und fertig ist… Weiterlesen Chiapudding mit Himbeersoße, Banane, gerösteten Walnüssen, Mandeln, Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen

Bratlinge, Burger · Rezepte · Snacks

Hokkaido-Kartoffel-Süßkartoffel-Bratlinge

Zum Mittag gab es heute Hokkaido-Kartoffel-Süßkartoffel-Bratlinge mit grünen Bohnen und einer Champignon-Cashew-Soße. Die Kombination von Hokkaido, Kartoffeln und Süßkartoffeln ist einfach köstlich. Die Bratlinge schmecken auch ohne Beilage super. Ich werde die restlichen Bratlinge als Snack für die Arbeit einpacken - yumm yumm. Das Rezept für die Champignon-Rahm-Sauce aus Cashewmus findest Du unter der Kategorie… Weiterlesen Hokkaido-Kartoffel-Süßkartoffel-Bratlinge

Abendbrot · Rezepte · Snacks

Gefüllte Yufka-Rollen mit Kidneybohnen, Tomaten und Avocado

Gefüllte Yufka-Rollen mit veganer Füllung gibt es leider viel zu selten. Aber das ist kein Problem, denn ich habe gestern selber welche gemacht. Ich habe zuvor noch nie Yufka-Rollen gemacht, deshalb hatte ich anfangs auch Probleme beim Zusammenrollen. Aber nach der 3. Rolle hatte ich die Technik raus. Als Füllung habe ich mich für eine… Weiterlesen Gefüllte Yufka-Rollen mit Kidneybohnen, Tomaten und Avocado

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Linsen-Kartoffel-Bratlinge

Der kleine Proteinsnack zwischendurch: Linsen-Kartoffel-Bratlinge. Ich brauche immer zwischendurch kleine Mahlzeiten und heute gab es diese himmlischen Linsen-Kartoffel-Bratlinge. Die Linsen-Kartoffel-Bratlinge habe ich mit einem Belugalinsen-Salat kombiniert, auch mega lecker. Das Rezept für den Belugalinsen-Salat findest Du unter der Kategorie "Salate". Die Bratlinge sind fix zubereitet und halten sich im Kühlschrank mindestens 3 Tage. Die Mengenangaben… Weiterlesen Linsen-Kartoffel-Bratlinge

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Rote Linsen-Tarte mit Paprikastreifen, Cherrytomaten und gebackenen Kartoffeln

Ein leckerer Snack für die Arbeit oder einfach mal zwischendurch: Rote-Linsen-Tarte mit Paprikastreifen, Cherrytomaten und gebackenen Kartoffeln. Tarte geht immer, wie ich finde. Ein vollwertiger, protein- und vitaminreicher Snack, der auch kalt ein Genuss ist. Der Mürbeteig muss vorher zubereitet werden und für ca. 30 Min. in den Kühlschrank. Der Teig besteht aus Dinkelvollkornmehl, Olivenöl… Weiterlesen Rote Linsen-Tarte mit Paprikastreifen, Cherrytomaten und gebackenen Kartoffeln

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Hirse-Süßkartoffel-Bällchen

Ich brauche immer was zum Snacken zwischendurch, herzhafte Sachen wie diese Hirse-Süßkartoffel-Bällchen eignen sich hervorragend dafür. Die Hirseflocken werden in Gemüsebrühe aufgekocht, damit sie noch kräftiger im Geschmack sind. Die Kartoffeln ebenfalls kochen und anschließend durch eine Kartoffelpresse pressen oder mit einem Kartoffelstampfer stampfen. Petersilie und Zwiebel gesellen sich auch dazu. Nachdem ich die Bällchen… Weiterlesen Hirse-Süßkartoffel-Bällchen

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Protein-Snack: Falafel mit original libanesischer Tahina-Sauce (glutenfrei, laktosefrei)

Falafel gehen immer, wie ich finde. Deshalb habe ich, für den kleinen Hunger zwischendurch, heute noch ein paar Falafel gemacht. Falafel kann man auch kalt essen, denn sie schmecken immer. Auch am nächsten Tag sind sie noch ein Genuss. Ich habe schon viele Falafel-Rezepte probiert. Oft sind die Falafel in der Pfanne zerfallen, was sehr… Weiterlesen Protein-Snack: Falafel mit original libanesischer Tahina-Sauce (glutenfrei, laktosefrei)

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Hirse-Kartoffel-Bratlinge

Heute zum Abendbrot habe ich Hirse-Kartoffel-Bratlinge gemacht.  Damit ich morgen auf Arbeit noch welche snacken kann, habe ich gleich eine größere Portion gemacht.  Als Grundlage für den Teig dienen Hieseflocken, Kartoffeln und Süßkartoffeln - eine wahnsinnig leckere Kombination. Ich habe Hirseflocken benutzt, weil sich diese besser verarbeiten lassen und nicht so lange kochen müssen. Die… Weiterlesen Hirse-Kartoffel-Bratlinge

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Süßkartoffel-Kartoffel-Bratlinge mit ayurvedischer Gewürzmischung

Bratlinge esse ich nur zu gerne - vor allem wenn sie aus Kartoffeln und Süßkartoffeln bestehen. Zum Abendbrot mit einem Salat serviert oder einfach als Snack zwischendurch, diese Bratlinge passen immer. Wer es herzhaft zum Frühstück mag, legt sie sich einfach auf´s Brot mit einem Salatblatt und Soße nach Wahl (so hab ich sie heute… Weiterlesen Süßkartoffel-Kartoffel-Bratlinge mit ayurvedischer Gewürzmischung