Rezepte · Suppen, Eintöpfe

Rote Linsen-Kokosmilch-Suppe

Der Herbst ist nun allmählich angekommen, die Tage werden kürzer und die Sonne kommt nur noch selten zum Vorschein. Und was passt hervorragend zu diesem nasskalten Wetter? Eine Suppe - genauer eine Rote Linsen-Kokosmilch-Suppe. Rote Linsen sind sehr gute Eiweißlieferanten. Besonders gut nutzen kann der Körper die Proteine in der Kombination mit Getreide. Von den Vitaminen… Weiterlesen Rote Linsen-Kokosmilch-Suppe

Rezepte · Suppen, Eintöpfe

Weiße Bohnen-Eintopf

Eintöpfe und Suppen gehören zu meinen absoluten Lieblingsgerichten, im Sommer wie im Winter. Heute zum Mittag gab es nach langer Zeit mal wieder einen Weiße Bohnen-Eintopf. Die Grundlage für den Eintopf bilden natürlich die Weißen Bohnen. Dazu gesellen sich Kartoffeln, Süßkartoffeln und Mohrrüben. Dank des Kreuzkümmelpulvers gibt es keinerlei Verdauungsprobleme. Der Eintopf ist schnell zubereitet… Weiterlesen Weiße Bohnen-Eintopf

Rezepte · Suppen, Eintöpfe

Kartoffel-Kokosmilch-Suppe mit gebratenen Champignons, Erbsen und Möhren

Diese Suppe gehört zu meinen absoluten Lieblingssuppen. Durch die Kokosmilch und das Curry bekommt die Suppe eine asiatische / thailändische Note. Ich brauche in Suppen auch was zum Beißen, deshalb habe ich gebratene Champignons, Möhrenscheiben und Erbsen hinzugefügt. Als Gewürze kommen Currypulver und Kurkuma zum Einsatz. Unter dem Rezept gibt es noch ein paar Informationen… Weiterlesen Kartoffel-Kokosmilch-Suppe mit gebratenen Champignons, Erbsen und Möhren

Rezepte · Suppen, Eintöpfe

Rote Linsen-Eintopf

Gestern hatte ich Lust auf einen Rote Linsen-Eintopf. Rote Linsen enthalten eine Vielzahl an Vitaminen und Nährstoffen, aber mehr dazu unten..., und sie machen satt. Der Eintopf reicht für 4 Personen. Zutaten 250 g rote Linsen (getrocknet) 1 Paprika-Mix rot-gelb-grün 3 - 4 mittelgroße Kartoffeln 3 Süßkartoffeln 3 Mohrrüben 3 Tomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1… Weiterlesen Rote Linsen-Eintopf