Rezepte · Suppen · Suppen, Eintöpfe

Kartoffel-Süßkartoffel-Suppe

Isst du auch so gerne Suppen? Ich liebe Suppen und gerade jetzt, wo es draußen kalt ist, ist eine Suppe genau das Richtige. Ich möchte dir heute ein neues Rezept vorstellen: Kartoffel-Süßkartoffel-Suppe mit Räuchertofu, Möhren und Erbsen. Die Suppe ist super schnell zubereitet. Ich habe die Suppe mit Kokosmilch gemacht, so wird sie richtig schön… Weiterlesen Kartoffel-Süßkartoffel-Suppe

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Mungobohnen-Dal

Heute möchte ich dir ein einfaches Rezept für einen Mungobohnen-Dal vorstellen, das dich obendrein noch mit vielen Nährstoffen versorgt. Dal ist ein typisch indisches Gericht und bedeutet übersetzt "Hülsenfrüchte". Ein Dal ist ein aus Hülsenfrüchten gekochtes Gericht. Die Grundlage dieses Gerichts bilden, wie der Name schon sagt, Mungobohnen. Sie zählen zu den Hülsenfrüchten und sind… Weiterlesen Mungobohnen-Dal

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Tomaten-Curry

Zur Zeit habe ich richtig Bock auf indisches Essen, die indischen Gewürze schmecken einfach zu gut. Garam Masala gehört aktuell zu meinen Lieblingsgewürzmischungen - eine Kombination aus Koriander, Bockshornkleesaat, Kreuzkümmel, Nelken, Pfeffer, Zimt, Anis, Ingwer, Kümmel, Knoblauch - die wirklich absolut himmlisch ist und jedem Gericht eine besondere indische Note verleiht. Zum Mittag habe ich heute… Weiterlesen Tomaten-Curry

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Rote Linsen-Kokosmilch-Suppe

Der Herbst ist nun allmählich angekommen, die Tage werden kürzer und die Sonne kommt nur noch selten zum Vorschein. Und was passt hervorragend zu diesem nasskalten Wetter? Eine Suppe - genauer eine Rote Linsen-Kokosmilch-Suppe. Rote Linsen sind sehr gute Eiweißlieferanten. Besonders gut nutzen kann der Körper die Proteine in der Kombination mit Getreide. Von den Vitaminen… Weiterlesen Rote Linsen-Kokosmilch-Suppe

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Weiße Bohnen-Eintopf

Eintöpfe und Suppen gehören zu meinen absoluten Lieblingsgerichten, im Sommer wie im Winter. Heute zum Mittag gab es nach langer Zeit mal wieder einen Weiße Bohnen-Eintopf. Die Grundlage für den Eintopf bilden natürlich die Weißen Bohnen. Dazu gesellen sich Kartoffeln, Süßkartoffeln und Mohrrüben. Dank des Kreuzkümmelpulvers gibt es keinerlei Verdauungsprobleme. Der Eintopf ist schnell zubereitet… Weiterlesen Weiße Bohnen-Eintopf

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Kartoffel-Kokosmilch-Suppe mit gebratenen Champignons, Erbsen und Möhren

Diese Suppe gehört zu meinen absoluten Lieblingssuppen. Durch die Kokosmilch und das Curry bekommt die Suppe eine asiatische / thailändische Note. Ich brauche in Suppen auch was zum Beißen, deshalb habe ich gebratene Champignons, Möhrenscheiben und Erbsen hinzugefügt. Als Gewürze kommen Currypulver und Kurkuma zum Einsatz. Unter dem Rezept gibt es noch ein paar Informationen… Weiterlesen Kartoffel-Kokosmilch-Suppe mit gebratenen Champignons, Erbsen und Möhren