Ich habe mal wieder ein neues Brot ausprobiert - aus Buchweizenmehl mit Möhre, Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen und Walnüssen. Buchweizenmehl ist für Menschen mit Gluten-Unverträglichkeit ein guter Weizenersatz. Die Samen, die zu Mehl verarbeitet werden, enthalten kein Gluten. Zugleich liefert das Kraut ein hochwertiges pflanzliches Eiweiß. Bestimmte sekundäre Pflanzenstoffe, die sich in Buchweizen befinden, wirken sich wohl… Buchweizenbrot mit Möhre, Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen und Walnüssen – ohne Hefe Weiterlesen