Abendbrot · Brot, Brötchen · Frühstück · Rezepte · Sandwiches · Snacks

Selbstgemachte Tortillas

Ich habe ein neues Rezept für dich und zwar für selbstgemachte Tortillas. Eine Tortilla ist ein mexikanisches Fladenbrot, das aus Stärkemais besteht. In anderen Gegenden werden die Torillas auch aus Weizen hergestellt. Meine Tortillas bestehen aus Dinkelmehl. Aus den Tortillas habe ich anschließend Wraps gemacht, die ich mit einem Weiße-Bohnen-Hummus bestrichen und dann mit Räuchertofu,… Weiterlesen Selbstgemachte Tortillas

Brot, Brötchen · Frühstück · Rezepte

Selbstgemachtes Pita-Brot

Heute morgen brauchte ich ein deftiges Frühstück und deshalb gab es gefüllte Pita-Brote. Das Rezept für die selbstgemachten Pita-Brote möchte ich gerne mit dir teilen. Die Pita-Brote sind ganz einfach herzustellen und du brauchst auch nur wenige Zutaten, aber ein wenig Zeit, denn der Teig braucht Ruhe, um ordentlich gehen zu können. Das Pita-Brot ist… Weiterlesen Selbstgemachtes Pita-Brot

Brot, Brötchen · Rezepte

BROTIST

Ich durfte die Brötchen-Backmischung von der Firma BROTIST testen. BROTIST ist ein deutsches Unternehmen, das vegane und glutenfreie Brot- und Brötchen-Backmischungen herstellt. Mit meinem Rabatt-Code veganandlife10 sparst du bei deiner Bestellung 10 %. Hier kommst du zur Webseite von BROTIST: https://brotist.de?aff=65. Wenn du bei deiner Bestellung meinen Rabatt-Code veganandlife10 eingibst, sparst du 10 %. Ich… Weiterlesen BROTIST

Abendbrot · Brot, Brötchen · Deftige Gerichte · Frühstück · Rezepte

Pfannenbrot mit Kartoffel-Linsen-Füllung

An manchen Tagen esse ich lieber herzhaft zum Frühstück. Heute war so ein Tag, deshalb gab es bei mir Pfannenbrot mit Kartoffel-Linsen-Füllung. Inspiriert wurde ich dabei durch die bekannte Foodbloggerin Bianca Zapatka (https://biancazapatka.com/de/), bei der du unbedingt auch mal vorbei schauen solltest. Mein Pfannenbrotteig besteht aus Dinkelvollkornmehl, Salz, Rapsöl, Wasser, Kürbiskernen und Paprikapulver. Für die… Weiterlesen Pfannenbrot mit Kartoffel-Linsen-Füllung

Abendbrot · Brot, Brötchen · Rezepte

Pfannenbrot

Ein Brot muss nicht immer aus dem Backofen kommen. Nein, es kann auch aus der Pfanne kommen. Heute möchte ich dir ein Rezept für ein leckeres Pfannenbrot vorstellen. Ich habe bei der lieben Tatjana von tatjanas-blog.com ein Pfannenbrot-Rezept entdeckt und dieses ausprobiert. Und ich war sofort begeistert, denn es ist so lecker. Das Rezept habe… Weiterlesen Pfannenbrot

Brot, Brötchen · Rezepte

Vollkornbrötchen mit Walnüssen, Hanfsamen und Möhre

Gibt es etwas Schöneres, als den Duft von frisch gebackenen Brötchen, der sich langsam im Haus verteilt? Damit auch du wieder in diesen Genuss kommen kannst, stelle ich dir nun ein Rezept für Vollkornbrötchen mit Walnüssen, Hanfsamen und Möhre vor. Die Brötchen sind aus Dinkelvollkornmehl hergestellt und super einfach zu backen. Ich habe den Teig… Weiterlesen Vollkornbrötchen mit Walnüssen, Hanfsamen und Möhre

Bratlinge, Burger · Brot, Brötchen · Rezepte

Vollkorn-Burgerbrötchen

Ab und zu darf es doch auch mal ein Burger sein, oder? Ich steh total auf Burger, allerdings nur, wenn die Bratlinge selbst gemacht sind. Noch besser ist es, wenn auch die Burgerbrötchen selbst hergestellt wurden. Ich stelle dir heute eine gesunde Alternative zu den herkömmlichen Weizen-Burgerbrötchen vor: Dinkelvollkorn-Burgerbrötchen. Diese Vollkorn-Burgerbrötchen sind unfassbar lecker und… Weiterlesen Vollkorn-Burgerbrötchen

Brot, Brötchen · Rezepte

Dinkelvollkorn-Joghurt-Brot

Ich backe mein Brot und meine Brötchen am liebsten alleine, denn in den gekauften Produkten werden viele Zusatzstoffe und vor allem Zucker verwendet, die ich vermeiden möchte. Früher habe ich immer gedacht, dass Brot backen gar nicht so einfach ist. Doch mittlerweile ist es schon wie ein automatischer Prozess und geht super fix. Mein nächstes… Weiterlesen Dinkelvollkorn-Joghurt-Brot

Brot, Brötchen

Blitz-Brötchen

Ich habe hier ein Rezept für dich, das dir garantiert gefallen wird. Wer steht nicht auf frisch gebackene Brötchen und auf den Duft, den sie im ganzen Haus verbreiten. Die meisten Brötchen-Rezepte erfordern viel Zeit, denn der Teig muss oft mehrmals gehen. Ich habe hier ein Rezept für Blitz-Brötchen für dich, die super schnell und… Weiterlesen Blitz-Brötchen

Brot, Brötchen · Rezepte

Dinkel-Karotten-Brot

Zur Zeit backe ich viel Brot, weil ich auch selber veganen Käse herstelle und Brot und Käse einfach super zueinander passen. Ein bisschen Abwechslung sollte es auch beim Brot backen geben, deshalb habe ich dieses Mal ein Brot mit geraspelten Mohrrüben gemacht. Der Teig ist fix zubereitet, aber man muss ein wenig Wartezeit mitbringen. Der… Weiterlesen Dinkel-Karotten-Brot

Brot, Brötchen · Rezepte

Dinkel-Roggenvollkorn-Brot mit Sonnenblumenkernen und Walnüssen

Selbst gebackenes Brot schmeckt doch am Besten. Brot vom Bäcker kommt bei mir selten ins Haus - zumal ich auch nicht so viel Brot esse. Aber wenn, dann sollte es auch selbst gebacken sein - so weiß man wenigstens, was drin ist. Gestern habe ich ein Dinkel-Roggenvollkorn-Brot mit Sonnenblumenkernen und Walnüssen gebacken. Das Brot schmeckt… Weiterlesen Dinkel-Roggenvollkorn-Brot mit Sonnenblumenkernen und Walnüssen

Brot, Brötchen · Rezepte

Dinkelbrötchen mit gerösteten Zwiebeln, getrockneten Tomaten und Oliven

Mittlerweile liebe ich es, Brot und Brötchen zu backen und dabei meiner Phantasie freien Lauf zu lassen. Gestern habe ich eine neue Brötchen-Kreation ausprobiert. Ich hatte Lust auf Zwiebelbrötchen. Aber das Brötchen sollte nicht nur nach Zwiebeln schmecken, sondern auch nach getrockneten Tomaten und Oliven. Diese Kombination ist einfach unheimlich lecker. Und obendrauf gibt es… Weiterlesen Dinkelbrötchen mit gerösteten Zwiebeln, getrockneten Tomaten und Oliven

Brot, Brötchen · Rezepte

Buchweizenbrot mit Möhre, Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen und Walnüssen – ohne Hefe

Ich habe mal wieder ein neues Brot ausprobiert - aus Buchweizenmehl mit Möhre, Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen und Walnüssen. Buchweizenmehl ist für Menschen mit Gluten-Unverträglichkeit ein guter Weizenersatz. Die Samen, die zu Mehl verarbeitet werden, enthalten kein Gluten. Zugleich liefert das Kraut ein hochwertiges pflanzliches Eiweiß. Bestimmte sekundäre Pflanzenstoffe, die sich in Buchweizen befinden, wirken sich wohl… Weiterlesen Buchweizenbrot mit Möhre, Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen und Walnüssen – ohne Hefe

Brot, Brötchen · Rezepte

Gefüllte Dinkelbrötchen

Gestern habe ich mir Zeit genommen, um diese verdammt leckeren gefüllten Dinkelbrötchen zu machen. Der Arbeitsaufwand ist nicht groß, aber der Zeitaufwand, denn der Teig muss insgesamt 1,5 Stunden gehen (10 Min. für die Hefeflüssigkeit, 40 Min. der Teig, 30 Min. die gefüllten Brötchen). Aber der Aufwand lohnt sich und in der Wartezeit kann man… Weiterlesen Gefüllte Dinkelbrötchen

Brot, Brötchen · Rezepte

Roggen-Dinkel-Nuss-Brot

  Gestern habe ich noch schnell ein Brot gebacken und zwar völlig ohne Hefe. Ich habe dieses Mal Roggenmehl und Dinkelvollkornmehl verwendet, das noch übrig war vom letzten Bagels backen. Um das Brot ein wenig aufzupeppen, habe ich noch verschiedene Nüsse hinzugefügt. Als Quellmittel dienen Chiasamen, Flohsamenschalen und geschrotete Leinsamen. Dieser Teig muss allerdings, im… Weiterlesen Roggen-Dinkel-Nuss-Brot