Ich habe heute für dich ein neues Rezept für ein herzhaftes Frühstück oder Abendbrot: Spinat-Pancakes. Diese Spinat-Pancakes sind super lecker und auch noch gesund. Du kannst die Pancakes nach Belieben füllen und so jedes Mal neue Kreationen erschaffen. Ich habe die Pancakes mit Champignons, Paprika, Avocado, Tomaten, Kichererbsen, schwarzen Bohnen und Frühlingszwiebeln gefüllt. Dazu habe… Weiterlesen Gefüllte Spinat-Pancakes mit Cashew-Sour-Creme
Kategorie: Abendbrot
Selbstgemachte Tortillas
Ich habe ein neues Rezept für dich und zwar für selbstgemachte Tortillas. Eine Tortilla ist ein mexikanisches Fladenbrot, das aus Stärkemais besteht. In anderen Gegenden werden die Torillas auch aus Weizen hergestellt. Meine Tortillas bestehen aus Dinkelmehl. Aus den Tortillas habe ich anschließend Wraps gemacht, die ich mit einem Weiße-Bohnen-Hummus bestrichen und dann mit Räuchertofu,… Weiterlesen Selbstgemachte Tortillas
Gefüllte Champignons mit Salat
Heute habe ich ein neues Rezept für alle Pilz-Fans: Gefüllte Champignons mit einem herbstlichen Salat. Dieses Rezept ist ganz einfach zuzubereiten und super lecker. Die Füllung für die Champignons besteht aus den Champignon-Stielen, Cashew-Schmand, Knoblauch, Zwiebel, Hefeflocken, Paprika und Tomaten. Das Rezept für den Cashew-Schmand findest du hier: https://veganandlife.blog/2020/04/15/veganer-schmand/. Alternativ kannst du auch einen gekauften,… Weiterlesen Gefüllte Champignons mit Salat
Vollkornwaffeln mit Pilzen, Paprika und Tomaten
Ich habe heute ein neues Waffelrezept für herzhafte Waffeln aus Dinkelvollkornmehl mit Pilzen, Paprika und Tomaten für dich, das du unbedingt testen solltest. Ob als Abendbrot, als Zwischenmahlzeit oder als Snack für unterwegs, diese Waffeln schmecken zu jeder Tageszeit, auch zum Frühstück. Die Waffeln kannst du auch schon abends zubereiten und dann am nächsten Tag… Weiterlesen Vollkornwaffeln mit Pilzen, Paprika und Tomaten
Herzhafte Waffeln
Ich möchte dir heute mein Rezept für herzhafte Waffeln vorstellen. Diese Waffeln bestehen aus Dinkelmehl, Spinat, Tomaten, Paprika, Knoblauch und Zwiebeln und sind einfach super lecker. Diese Waffeln kannst du wunderbar zum Frühstück essen, wenn du es morgens lieber herzhaft magst, zum Abendbrot oder als Zwischenmahlzeit. Wenn du unterwegs bist, eignen sich die Waffeln hervorragend,… Weiterlesen Herzhafte Waffeln
Veganer Dürüm
Als ich damals noch nicht vegan lebte, habe ich gerne mal einen türkischen Dürüm gegessen. Ich habe ja schon oft darauf hingewiesen, dass du bei einer pflanzlichen Ernährung auf nichts verzichten musst, weil man eigentlich alles veganisieren kann. Auch auf einen Dürüm musst du nicht verzichten, denn ich habe heute für dich ein Rezept für… Weiterlesen Veganer Dürüm
Flammkuchen mit Schmand
Im vorherigen Beitrag habe ich dir mein Rezept für veganen Schmand vorgestellt (https://veganandlife.blog/2020/04/15/veganer-schmand/). Nun möchte ich dir zeigen, was ich mit dem Schmand gemacht habe: Flammkuchen. Der Flammkuchen ist super fix hergestellt und du brauchst dafür noch nicht einmal Hefe, die ja momentan schwer zu bekommen ist. Der Teig für den Flammkuchen besteht nur aus… Weiterlesen Flammkuchen mit Schmand
Omelette
An manchen Tagen brauche ich zum Frühstück etwas Deftiges, am liebsten aus der Pfanne. Heute habe ich ein neues Rezept für dich für ein veganes Omelette aus Kichererbsenmehl. Das Omelette besteht neben Kichererbsenmehl aus gekochten Kartoffeln, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch und ist mit Kala Namak, Oregano, Thymian, Kurkuma, Salz und Pfeffer gewürzt. Das Omelette ist… Weiterlesen Omelette
Pizza-Muffins
Heute stelle ich dir ein Rezept für leckere und gesunde Pizza-Muffins vor. Wenn ich unterwegs bin und mich dort nicht mit Essen versorgen kann, bereite ich mir immer ein paar Snacks vor. Diese Pizza-Muffins eignen sich hervorragend zum Mitnehmen, denn sie schmecken auch kalt super lecker. Aber auch zwischendurch für den kleinen Hunger sind diese… Weiterlesen Pizza-Muffins
Selbstgemachte Tortillas
Ich möchte heute mit dir mein Rezept für selbstgemachte Tortillas mit dir teilen. Tortillas bestehen normalerweise aus Weizenmehl. Meine Tortillas sind aus Dinkelvollkornmehl gemacht und sind viel herzhafter im Geschmack und natürlich nährstoffreicher als die im Handel erhältlichen. Tortillas selber herstellen ist ganz einfach. Der Teig besteht aus wenigen Zutaten, die man eigentlich immer zuhause… Weiterlesen Selbstgemachte Tortillas
Champignon-Spinat-Rollen mit Salat
Ein richtiges Power-Food-Rezept habe ich hier für dich: Champignon-Spinat-Rollen mit Salat und Soja-Skyr-Tahin-Dressing. Diese herzhaft gefüllten Rollen aus Reispapier sind ein wahres Geschmackserlebnis. Die Füllung besteht aus Champignons, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Cashewkernen, Walnüssen, Vollkorn-Semmelbrösel, Spinat und Datteln. Gewürzt ist die Füllung mit Sojasoße, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Der Salat passt hervorragend zu den Champignon-Spinat-Rollen und er… Weiterlesen Champignon-Spinat-Rollen mit Salat
Kidneybohnen-Mais-Bratlinge
Wenn du gerne Bratlinge isst, dann solltest du diese Kidneybohnen-Mais-Bratlinge unbedingt ausprobieren. Die Bratlinge sind super knusprig und enthalten viel pflanzliches Protein. Ich habe einfach ein Kartoffel-Süßkartoffel-Stampf dazu gemacht und grüne Bohnen. Diese Bratlinge enthalten eine sehr gute Kombination von verschiedenen pflanzlichen Proteinen. Sowohl Kidneybohnen als auch Mais liefern Protein. Betrachtet man die Lebensmittel einzeln,… Weiterlesen Kidneybohnen-Mais-Bratlinge
Pfannenbrot mit Kartoffel-Linsen-Füllung
An manchen Tagen esse ich lieber herzhaft zum Frühstück. Heute war so ein Tag, deshalb gab es bei mir Pfannenbrot mit Kartoffel-Linsen-Füllung. Inspiriert wurde ich dabei durch die bekannte Foodbloggerin Bianca Zapatka (https://biancazapatka.com/de/), bei der du unbedingt auch mal vorbei schauen solltest. Mein Pfannenbrotteig besteht aus Dinkelvollkornmehl, Salz, Rapsöl, Wasser, Kürbiskernen und Paprikapulver. Für die… Weiterlesen Pfannenbrot mit Kartoffel-Linsen-Füllung
Pfannenbrot
Ein Brot muss nicht immer aus dem Backofen kommen. Nein, es kann auch aus der Pfanne kommen. Heute möchte ich dir ein Rezept für ein leckeres Pfannenbrot vorstellen. Ich habe bei der lieben Tatjana von tatjanas-blog.com ein Pfannenbrot-Rezept entdeckt und dieses ausprobiert. Und ich war sofort begeistert, denn es ist so lecker. Das Rezept habe… Weiterlesen Pfannenbrot
Baguette mit gegrillter Zucchini und Aubergine mit Petersilien-Mandel-Pesto
Mein Kontaktgrill stand einige Zeit im Schrank, aber gestern kam er wieder zum Einsatz. Ich brauchte ihn, um Zucchini und Auberginen zu grillen. Auf dem Grill bekommen die Zucchini- und Auberginenscheiben immer so eine schöne Röstung und es geht schön schnell. Das glutenfreie Baguette (von der Firma Schär) ist mit Petersilien-Mandel-Pesto bestrichen und dann mit… Weiterlesen Baguette mit gegrillter Zucchini und Aubergine mit Petersilien-Mandel-Pesto
Vegan & Life 