Käse / Cheeze · Rezepte

Cashew-Ricotta

Die nächste Käsealternative, die ich dir vorstellen möchte, ist ein Ricotta-Ersatz aus Cashewkernen und Soja. Diesen Ricotta kannst du super gut in Nudelsoßen oder als Füllung für beispielsweise vegane Ravioli oder Cannelloni verwenden. Aber auch als Salatzutat ist der Ricotta-Ersatz bestens geeignet. Die Herstellung des Cashew-Ricottas erfordert kein besonders Talent. Die Zutaten, mit Ausnahme der… Weiterlesen Cashew-Ricotta

Käse / Cheeze · Rezepte

Nuss-Parmesan

Beim Umstieg auf eine vegane Ernährung fällt es vielen anfangs schwer, auf Käse zu verzichten. Ich stelle Dir nun eine weitere Käsealternative vor, die ruck zuck hergestellt ist: Nuss-Parmesan. Zu vielen Nudelgerichten gehört einfach Parmesan dazu. Es gibt mittlerweile schon viele pflanzliche Käsealternativen zu kaufen, aber ich finde es immer am besten, wenn man die… Weiterlesen Nuss-Parmesan

Käse / Cheeze · Rezepte

Mandel-Feta

Die nächste Käsealternative, die ich vorstellen möchte, ist wieder eine Feta-Alternative. Diese Feta-Alternative wird aus Mandeln hergestellt. Der Mandel-Feta ist ruck zuck hergestellt und kann schon am nächsten Tag verzehrt werden. Ich habe ungeschälte Mandeln für dieses Rezept verwendet, die vorher noch eingeweicht werden müssen, um das Häutchen zu entfernen. Du kannst aber auch gerne… Weiterlesen Mandel-Feta

Käse / Cheeze · Rezepte

Tofu-Feta

Ich möchte Euch heute ein Rezept für eine vegane Käsealternative vorstellen: Tofu-Feta.   Als Veganer muss man auf nichts verzichten, denn man kann eigentlich alles veganisieren. Bei einem Umstieg auf eine pflanzliche Ernährung fällt es vielen schwer, auf Käse zu verzichten. Deshalb möchte ich hier nach und nach vegane Käsealternativen vorstellen. Der Vorteil von pflanzlichen… Weiterlesen Tofu-Feta

Käse / Cheeze · Rezepte

Kräuter-Cashew-Frischkäse

Als Veganer wird man oft gefragt, wie man auf Käse verzichten kann. Viele können sich vorstellen weniger oder gar kein Fleisch oder Fisch zu essen, aber auf Käse verzichten? Undenkbar! Aber als Veganer muss man nicht auf Käse verzichten. Die im Handel erhältlichen klassischen veganen Käseprodukte sind nicht mein Fall, deshalb stelle ich meinen Käse… Weiterlesen Kräuter-Cashew-Frischkäse

Käse / Cheeze · Rezepte

Veganer Camembert

Mein Camembert ist fertig!!!  4 Wochen hat es gedauert, doch nun ist es endlich soweit. Ich bin völlig begeistert, dass das Rezept sofort gelungen ist. Der Camembert ist sowas von lecker und meiner Meinung nach besser als das "Original". Der vegane Camembert hat diesen typischen Geschmack und sieht auch optisch genauso aus, wie das Original.… Weiterlesen Veganer Camembert

Käse / Cheeze · Rezepte

Cashewkäse (vegan)

Mein neuestes Hobby ist das Herstellen von veganem Käse. Dieser Streichkäse ist aus fermentierten Cashewkernen gemacht und man benötigt nur 4 Zutaten und ein wenig Zeit, um den "Käse" herzustellen. Mit Hilfe von veganen probiotischen Bakterienkulturen wird aus den eingeweichten, gemahlenen Cashewnüssen durch den Fermentationsprozess eine probiotische „Bombe“ erzeugt, die eine gesunde Darmflora fördert und… Weiterlesen Cashewkäse (vegan)