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veganandlife

veganandlife

Ich heiße Jacky, bin 36 Jahre alt, zertifizierte Vegane Ernährungsberaterin (ecodemy) und wohne im schönen Mecklenburg-Vorpommern, direkt an der Müritz. Seit 2009 ernähre ich mich vegan.

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Hallo ihr Lieben 💚,
Gestern habe ich zum Mittag gebackene Kartoffeln 🥔 mit einer Cashew-Creme-Soße, Gemüse und Salat gemacht.
Ich habe gestern zum Mittag Reisnudeln mit Tempeh, Brokkoli, Spinat, Paprika, Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und Champignons in Erdnuss-Kokos-Soße gemacht.
Seit langem habe ich endlich wieder mal Tempeh im Bio-Supermarkt bekommen. Es gibt nur einen Bio-Supermarkt hier in der Region, der überhaupt Tempeh führt. Hier auf dem Lande sind meine Einkaufsmöglichkeiten beschränkt, da lernt man solche Produkte, wie Tempeh, erst richtig zu schätzen☺️.
Ich war früher süchtig nach Süßigkeiten🍫 und Energy-Drinks.
Das Rezept für den marinierten, gebackenen Tofu mit Brokkoli, Möhren, Paprika, Frühlingszwiebeln und Spinat in süß-saurer Soße findet ihr jetzt auf meinem Blog (Link in Bio).

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