Über

Hallo,

ich heiße Jacky und lebe in Berlin.

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Kochen ist meine Leidenschaft und diese Leidenschaft möchte ich mit Dir teilen.

Früher habe ich mir nie Gedanken über das gemacht, was ich täglich gegessen habe. Ich habe einfach gegessen, was auf den Tisch kam oder was mir schmeckte.

Die Themen Kochen und Ernährung spielten keine große Rolle in meinem Leben, bis ich meine erste Wohnung hatte. Ich musste lernen, selbst zu kochen. Anfangs kamen die berühmten Tüten-Fertiggerichte zum Einsatz. Auch Besuche bei den bekannten Fast-Food-Ketten kamen sehr häufig vor.

Mit der Zeit setzte ich mich immer mehr mit dem Thema Ernährung und vor allem mit der Tierhaltung auseinander. Meine Liebe zu den Tieren und die furchtbaren und erschreckenden Haltungsbedingungen (Massentierhaltung) haben dazu geführt, dass ich mich zunächst vegetarisch ernährte. Ich wusste, dass das nur die „halbe Miete“ war, da eine vegetarische Lebensform nicht ausreichte, um das Tierleid zu verhindern.

Seit 2009 ernähre ich mich vegan. Das Video von Paul McCartney „Wenn Schlachthäuser Wände aus Glas hätten“(https://www.youtube.com/watch?v=ODOh2r1O9lA) hat mich zum Nachdenken gebracht. Umfangreiche Recherchen zum Thema Massentierhaltung und zum Karnismus (http://www.karnismus-erkennen.de/) im Allgemeinen haben mich in meiner veganen Ernährungsweise bestärkt.

Nicht nur meine Gesundheit hat sich deutlich verbessert, sondern auch mein ganzer Kochstil hat sich revolutioniert. Die pflanzliche Ernährung bietet eine Vielzahl an Möglichkeiten, leckere, einfache, gesunde und sättigende Gerichte herzustellen.

„Du bist, was Du isst.“, in diesem Satz steckt viel Wahrheit. Viele Krankheiten entstehen durch schlechte und falsche Ernährungsgewohnheiten – doch die Gesundheit ist unser höchstes Gut. Das Erschreckende ist, dass viele Menschen heutzutage so ungesund wie noch nie zuvor leben, obwohl sie jederzeit die Möglichkeit haben, gesunde Lebensmittel schnell und einfach zu beschaffen und zu konsumieren, greifen sie lieber auf Fertigprodukte und FastFood zurück.

Ich möchte zeigen, wie einfach es ist, sich vegan zu ernähren und dass man nicht viel Kocherfahrung braucht, um gesunde und abwechslungsreiche Gerichte zu kochen. Zusätzlich zu meinen Rezepten findest Du hier Informationen über die einzelnen Zutaten und ihre gesundheitsfördernde Wirkung.

Viele denken, dass vegane Ernährung Verzicht bedeutet, aber das ist ganz und gar nicht der Fall. Tierische Produkte lassen sich problemlos durch pflanzliche Zutaten ersetzen. Aber mach Dir selbst ein Bild davon und schau Dir meine Rezepte an.

Ich probiere viele neue Rezepte aus und entwickle eigene Kreationen, die ich hier zeige. Seit Neuestem beschäftige ich mich auch mit dem Thema „Naturkosmetik“ und „Ayurveda“, auch über diese Themen werde ich hier schreiben.

Danke, dass Du hier bist 🙂

Jacky