Wissenswertes über vegane Ernährung

Makronährstoffe – die Energielieferanten

Heute geht es weiter mit den Nährstoffen. Dieses Mal gehe ich auf die Makronährstoffe ein, die auch als Hauptnährstoffe bezeichnet werden. Zu den Makronährstoffen gehören die Kohlenhydrate, Proteine und Fette. Auch Wasser kann man zu den Makronährstoffen zählen, auch wenn es keine Energie liefert oder als Basismaterial für den Körper dient. Dennoch nimmt Wasser eine… Weiterlesen Makronährstoffe – die Energielieferanten

Rezepte · Wissenswertes über vegane Ernährung

Was sind Nährstoffe?

Als ich damals anfing, mich mit gesunder Ernährung zu beschäftigen, sind mir immer wieder bestimmte Begriffe über den Weg gelaufen, die ich nicht richtig einordnen konnte. Bei der Recherche dieser Begriffe kamen aber immer mehr Fragen auf: Was sind Makronährstoffe? Was sind Mikronährstoffe? Was sind Ballaststoffe? Und was sind Spurenelemente und Mengenelemente? Wie viel brauche… Weiterlesen Was sind Nährstoffe?

Wissenswertes über vegane Ernährung

Vegane Zuckeralternativen im Vergleich

Jeder weiß mittlerweile, dass der weiße Haushaltszucker nicht gerade gesundheitsfördernd ist. Es gibt inzwischen viele vegane Zuckeralternativen, die ich heute näher beleuchten möchte. Welche Vor- und welche Nachteile gibt es bei den Zuckeralternativen? Welche Zuckeralternative scheint die beste Alternative zum gewöhnlichen Haushaltszucker zu sein? Diese Fragen beantworte ich mit diesem Artikel. Ich schaue mir dabei… Weiterlesen Vegane Zuckeralternativen im Vergleich

Wissenswertes über vegane Ernährung

Müssen Veganer Nahrungsergänzungsmittel nehmen?

Diese Frage kennt, glaube ich, jeder Veganer. Meist ist es jedoch keine Frage, sondern eher eine Behauptung, die dann oft so klingt: "Als Veganer muss man doch so viele Nahrungsergänzungsmittel nehmen, weil man sonst Mangelerscheinungen bekommt" oder "Veganer müssen immer Nahrungsergänzungsmittel nehmen". Mit diesen Vorurteilen wurde sicherlich schon jeder Veganer konfrontiert. Als ich damals vor… Weiterlesen Müssen Veganer Nahrungsergänzungsmittel nehmen?