Ich gehöre nicht zu den Menschen, die gerne backen. Ich koche dafür mit großer Leidenschaft. Aber gestern habe ich nach langer Zeit mal wieder gebacken und zwar eine Beeren-Joghurt-Tarte. Diese Beeren-Joghurt-Tarte ist super einfach zu backen, so wie ich es mag. Der Boden besteht aus einem klassischen Mürbeteig, darüber kommt eine Joghurt-Schicht und dann folgt… Beeren-Joghurt-Tarte Weiterlesen
Kategorie: Kuchen / Torte
Schoko-Nougat-Torte
Ich glaube, ich habe es schon des öfteren erwähnt: Ich liebe Schokolade. Wenn es dir auch so geht, dann wirst du diese Schoko-Nougat-Torte lieben. Ich muss sagen, ich koche lieber, als dass ich backe. Aber diese Torte mache ich super gerne, denn eigentlich ist es eine ganz einfache Geschichte. Die Tortenböden bestehen aus Dinkelmehl, gemahlenen… Schoko-Nougat-Torte Weiterlesen
Cashew-Sahne
Für viele Torten oder Soßen benötigt man Sahne. Im Handel gibt es inzwischen einige vegane Sahne-Alternativen, die meist auf Soja oder Hafer basieren. Mir schmecken diese Sahneersatzprodukte allerdings nicht so gut, deshalb mache ich meine pflanzliche Sahne immer selbst. Ich möchte dir heute eine vegane Sahnealternative vorstellen, die du ganz einfach zuhause herstellen kannst: Cashew-Sahne.… Cashew-Sahne Weiterlesen
Käsekuchen mit Beeren
Ich möchte dir heute ein Rezept für einen glutenfreien veganen Käsekuchen mit Beeren vorstellen. Ich backe ganz selten glutenfrei, weil ich glutenhaltiges Getreide gut vertrage und auf die wertvollen Inhaltsstoffe von Getreide, insbesondere Vollkorngetreide, nicht verzichten möchte. Dieser Käsekuchen ist ein wahrer Genuss. Ich habe das Rezept von der lieben Stephanie https://meinglutenfreierbackofen.blog/2018/06/02/kaese-kuchen-mit-sojajogurt/. Schaut unbedingt bei… Käsekuchen mit Beeren Weiterlesen
Brownies aus Weißen Bohnen
Aus Bohnen und Erbsen kann man nicht nur herzhafte Gerichte zaubern, sondern auch süße Sachen. Ich habe gestern leckere und vor allem gesunde Brownies aus Weißen Bohnen gemacht, die du ganz einfach nachbacken kannst. Die Brownies sind ohne Mehl und Industriezucker. Sie sind lediglich mit Dattelmus gesüßt. Ich habe noch ein paar getrocknete Cranberries in… Brownies aus Weißen Bohnen Weiterlesen
Apfelkuchen mit Vanillepudding
Backen ohne tierische Produkte? Für mich kein Problem. Am Wochenende finde ich meistens die Zeit, um auch mal zu backen, auch wenn das nicht gerade zu meinen Stärken zählt. Heute habe ich einen veganen Apfelkuchen mit selbstgemachten Vanillepudding gebacken. Der Boden ist super lecker, schön knusprig am Rand und durch die Puddingfüllung ist der Apfelkuchen… Apfelkuchen mit Vanillepudding Weiterlesen
Kichererbsen-Erdnuss-Brownies
Aus Hülsenfrüchten kann man viele schöne Dinge machen. Aber wusstest Du, dass sie sich auch besonders gut als Zutat in einem Brownie machen? Dieses Brownie-Rezept kommt ganz ohne Mehl aus und wird nur aus Kichererbsen, Erdnussmus, Agavendicksaft, Kokosblütenzucker und Mandelmilch hergestellt. Der Geschmack ist unglaublich! Die Kichererbsen sind nicht rauszuschmecken, die Brownies schmecken nach Schokolade… Kichererbsen-Erdnuss-Brownies Weiterlesen
Rüblikuchen (vegan)
Ich habe schon oft veganen Rüblikuchen gegessen, aber nie selbst einen gebacken. Deshalb stand dieser Kuchen ganz oben auf meiner To-Do-Liste und nun ist dieser Punkt erledigt. Mein erster veganer Rüblikuchen... Weil ich keine Experimente bei meinem ersten Backversuch eingehen wollte, da backen ja nicht unbedingt zu meinen Stärken gehört, habe ich mich auf das… Rüblikuchen (vegan) Weiterlesen
Raw Raspberry-Cheesecake (vegan)
Backen gehört nicht gerade zu meinen Lieblingstätigkeiten. Oft ist mir der Aufwand zu groß, weil am Ende "nur" was Süßes rauskommt und kein richtiges Essen. Aber dieser rohe vegane Himbeer-Cheesecake ist ohne viel Mühe zubereitet und er muss nicht gebacken werden. Der fertige Kuchen kommt einfach nur in den Tiefkühler - so bleiben auch alle… Raw Raspberry-Cheesecake (vegan) Weiterlesen
Vegan & Life 