Heute habe ich für dich ein neues Rezept für dich: Libanesische Falafel. Als ich noch in Berlin gelebt habe, habe ich mindestens 1 x die Woche bei unserem libanesischen Imbiss Falafel gegessen. Diese Falafel waren einmalig, denn ich habe nirgendwo anders jemals so leckere Falafel gegessen. Man konnte im Imbiss zuschauen, wie die Falafel von… Libanesische Falafel Weiterlesen
Schlagwort: einfache vegane Rezepte
Auberginen-Curry
Heute möchte ich neues Rezept mit dir teilen: Auberginen-Curry. Ich liebe Curry in allen Variationen, ob mit Reis oder Kartoffeln, Curry geht immer. Das Schöne ist, dass es ganz schnell zubereitet ist und auch am nächsten Tag noch super lecker ist. Dieses Curry besteht aus Aubergine, Möhren, Sellerie, Kartoffeln, Frühlingszwiebeln und Tempeh. Ich habe hier… Auberginen-Curry Weiterlesen
Giersch-Pesto
Hast du auch so viel Giersch in deinem Garten? Ja? Dann esse ihn doch einfach auf. Giersch ist für viele ein nerviges Unkraut. Aber Giersch ist auch ein Heilkraut und super gesund. Giersch enthält 4 x so viel Vitamin C wie eine Zitrone und doppelt so viel Vitamin C wie Rosenkohl. Giersch hat entgiftende Eigenschaften… Giersch-Pesto Weiterlesen
Rote-Bete-Wraps
Ich habe für dich ein neues Rezept kreiert, das ich dir heute gerne vorstellen möchte: Rote-Bete-Wraps. Als Kind konnte ich Rote Bete überhaupt nicht ausstehen, aber jetzt liebe ich sie. Sie ist so vielseitig einsetzbar und zaubert in jedes Gericht so eine wunderschöne Farbe. Obendrein ist Rote Bete auch noch gesund, denn sie liefert auch… Rote-Bete-Wraps Weiterlesen
Dinkel-Toastbrot
Heute möchte ich dir mein Rezept für ein leckeres Dinkel-Toastbrot vorstellen. Ich esse gerne ab und zu mal ein Toastbrot, vor allem wenn ich Lust auf Sandwich habe oder mir Baked Beans koche, denn dazu passt passt Toastbrot perfekt, wie ich finde. Das im Handel erhältliche Toastbrot besteht fast immer aus Weizenmehl. Ich habe heute… Dinkel-Toastbrot Weiterlesen
Gefüllte Spinat-Pancakes mit Cashew-Sour-Creme
Ich habe heute für dich ein neues Rezept für ein herzhaftes Frühstück oder Abendbrot: Spinat-Pancakes. Diese Spinat-Pancakes sind super lecker und auch noch gesund. Du kannst die Pancakes nach Belieben füllen und so jedes Mal neue Kreationen erschaffen. Ich habe die Pancakes mit Champignons, Paprika, Avocado, Tomaten, Kichererbsen, schwarzen Bohnen und Frühlingszwiebeln gefüllt. Dazu habe… Gefüllte Spinat-Pancakes mit Cashew-Sour-Creme Weiterlesen
Marinierter, gebackener Tofu mit Gemüse in süß-saurer Soße
Ich habe ein neues Rezept kreiert, das ich gerne mit dir teilen möchte: Marinierter, gebackener Tofu mit Gemüse in süß-saurer Soße. Als ich damals auf vegan umgestiegen bin, probierte ich das erste Mal Tofu. Damals fand ich Tofu einfach nur schrecklich und verzichtete lange Zeit darauf. Erst als ich lernte, wie man Tofu richtig zubereitet,… Marinierter, gebackener Tofu mit Gemüse in süß-saurer Soße Weiterlesen
Kidneybohnen-Bällchen mit Gemüse in süß-saurer Soße
Ich habe gestern ein neues Rezept kreiert, das ich gerne mit dir teilen möchte: Kidneybohnen-Bällchen mit Gemüse in süß-saurer Soße. Bei diesem Gericht hast du gleich mehrere Proteinquellen: Kidneybohnen, Mais, Tofu, Buschbohnen, Kartoffeln und Süßkartoffeln. Die Kombination von Kidneybohnen und Mais ist besonders empfehlenswert, denn so erhältst du eine hohe Proteinqualität und ein ausgewogenes Aminosäurespektrum.… Kidneybohnen-Bällchen mit Gemüse in süß-saurer Soße Weiterlesen
Gefüllte Blätterteig-Körbchen mit Salat
Ich habe gestern ein neues Rezept kreiert, das ich gerne mit dir teilen möchte: Gefüllte Blätterteig-Körbchen mit Salat. Die Blätterteig-Körbchen sind gefüllt mit Kartoffeln, Paprika, Brokkoli, Zwiebel, Knoblauch, Oliven und Tomaten. Die Blätterteig-Körbchen sind super schnell hergestellt und schmecken richtig gut. Ich habe einen fertigen Blätterteig verwendet, der natürlich vegan ist und den du mittlerweile… Gefüllte Blätterteig-Körbchen mit Salat Weiterlesen
Marinierter Blumenkohl-Braten
Gebackene Blumenkohl-Röschen sind ja schon etwas Geiles, aber hast du schon mal einen ganzen Blumenkohl mariniert und dann im Backofen gebacken? Du wirst es lieben. Und damit auch du in den Genuss kommen kannst, habe ich hier mein Rezept für einen marinierten Blumenkohl-Braten für dich. Den Blumenkohl-Kopf habe ich vorher für ca. 10 Min. in… Marinierter Blumenkohl-Braten Weiterlesen
Selbstgemachte Nudeln mit Shiitake-Pilzen und Spinat
Ich liebe Nudeln und selbstgemachte Nudeln schmecken so viel besser als die gekauften, deshalb versuche ich so oft wie möglich meine Nudeln selbst herzustellen. Heute habe ich ein Rezept für dich, das mit selbstgemachten Nudeln gemacht ist: Selbstgemachte Nudeln mit Shiitake-Pilzen und Spinat. Damit du deine Nudeln selbst herstellen kannst, brauchst du noch nicht mal… Selbstgemachte Nudeln mit Shiitake-Pilzen und Spinat Weiterlesen
Selbstgemachte Tortillas
Ich habe ein neues Rezept für dich und zwar für selbstgemachte Tortillas. Eine Tortilla ist ein mexikanisches Fladenbrot, das aus Stärkemais besteht. In anderen Gegenden werden die Torillas auch aus Weizen hergestellt. Meine Tortillas bestehen aus Dinkelmehl. Aus den Tortillas habe ich anschließend Wraps gemacht, die ich mit einem Weiße-Bohnen-Hummus bestrichen und dann mit Räuchertofu,… Selbstgemachte Tortillas Weiterlesen
Gefüllte Champignons mit Salat
Heute habe ich ein neues Rezept für alle Pilz-Fans: Gefüllte Champignons mit einem herbstlichen Salat. Dieses Rezept ist ganz einfach zuzubereiten und super lecker. Die Füllung für die Champignons besteht aus den Champignon-Stielen, Cashew-Schmand, Knoblauch, Zwiebel, Hefeflocken, Paprika und Tomaten. Das Rezept für den Cashew-Schmand findest du hier: https://veganandlife.blog/2020/04/15/veganer-schmand/. Alternativ kannst du auch einen gekauften,… Gefüllte Champignons mit Salat Weiterlesen
Wirsing-Rouladen
Der Herbst ist da und es gibt endlich wieder ganz viel Wirsing, Kürbis und Pilze. Frühling und Herbst sind meine Lieblings-Jahreszeiten, nicht nur kulinarisch. Heute möchte ich dir ein schönes Herbstgericht vorstellen: Wirsing-Rouladen mit Tomatensoße und Kartoffeln. Die Wirsing-Rouladen sind mit Tofu, Quinoa, Möhren, Paprika und Champignons gefüllt. Für die Tomatensoße habe ich meine eingekochten… Wirsing-Rouladen Weiterlesen
Selbstgemachtes Pita-Brot
Heute morgen brauchte ich ein deftiges Frühstück und deshalb gab es gefüllte Pita-Brote. Das Rezept für die selbstgemachten Pita-Brote möchte ich gerne mit dir teilen. Die Pita-Brote sind ganz einfach herzustellen und du brauchst auch nur wenige Zutaten, aber ein wenig Zeit, denn der Teig braucht Ruhe, um ordentlich gehen zu können. Das Pita-Brot ist… Selbstgemachtes Pita-Brot Weiterlesen
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