Ich habe gestern ein neues Rezept kreiert, das ich gerne mit dir teilen möchte: Gefüllte Blätterteig-Körbchen mit Salat. Die Blätterteig-Körbchen sind gefüllt mit Kartoffeln, Paprika, Brokkoli, Zwiebel, Knoblauch, Oliven und Tomaten. Die Blätterteig-Körbchen sind super schnell hergestellt und schmecken richtig gut. Ich habe einen fertigen Blätterteig verwendet, der natürlich vegan ist und den du mittlerweile… Weiterlesen Gefüllte Blätterteig-Körbchen mit Salat
Marinierter Blumenkohl-Braten
Gebackene Blumenkohl-Röschen sind ja schon etwas Geiles, aber hast du schon mal einen ganzen Blumenkohl mariniert und dann im Backofen gebacken? Du wirst es lieben. Und damit auch du in den Genuss kommen kannst, habe ich hier mein Rezept für einen marinierten Blumenkohl-Braten für dich. Den Blumenkohl-Kopf habe ich vorher für ca. 10 Min. in… Weiterlesen Marinierter Blumenkohl-Braten
Protein-Pancakes mit Erdbeer-Cashew-Creme
(Werbung) Der ein oder andere wird es schon bemerkt haben: Ich habe eine kleine Schwäche für Pancakes. Ich habe heute morgen wieder ein neues Pancake-Rezept kreiert, das ich gerne mit dir teilen möchte: Protein-Pancakes mit Erdbeer-Cashew-Creme. Für dieses Rezept habe ich zwei Produkte der Firma Floranutris (https://floranutris.de/) verwendet: das Floraprotein mit Schokoladen-Geschmack (https://floranutris.de/products/floraprotein-schokolade) und das… Weiterlesen Protein-Pancakes mit Erdbeer-Cashew-Creme
Selbstgemachte Nudeln mit Shiitake-Pilzen und Spinat
Ich liebe Nudeln und selbstgemachte Nudeln schmecken so viel besser als die gekauften, deshalb versuche ich so oft wie möglich meine Nudeln selbst herzustellen. Heute habe ich ein Rezept für dich, das mit selbstgemachten Nudeln gemacht ist: Selbstgemachte Nudeln mit Shiitake-Pilzen und Spinat. Damit du deine Nudeln selbst herstellen kannst, brauchst du noch nicht mal… Weiterlesen Selbstgemachte Nudeln mit Shiitake-Pilzen und Spinat
Kürbis-Kartoffel-Bratlinge mit Rosenkohl
Heute ist ein richtig herbstlicher Tag, die Luft ist kühl, aber angenehm und es hat leicht geregnet. Ich liebe den Herbst und habe, passend zum Wetter, ein Herbstgericht für dich: Kürbis-Kartoffel-Bratlinge mit Rosenkohl. Die Kürbis-Kartoffel-Bratlinge sind ganz einfach zuzubereiten, du brauchst nur Kartoffeln, Kürbis, eine Zwiebel, Salz und als Bindemittel Johannisbrotkernmehl oder Kartoffelmehl. Den Rosenkohl… Weiterlesen Kürbis-Kartoffel-Bratlinge mit Rosenkohl
Selbstgemachte Tortillas
Ich habe ein neues Rezept für dich und zwar für selbstgemachte Tortillas. Eine Tortilla ist ein mexikanisches Fladenbrot, das aus Stärkemais besteht. In anderen Gegenden werden die Torillas auch aus Weizen hergestellt. Meine Tortillas bestehen aus Dinkelmehl. Aus den Tortillas habe ich anschließend Wraps gemacht, die ich mit einem Weiße-Bohnen-Hummus bestrichen und dann mit Räuchertofu,… Weiterlesen Selbstgemachte Tortillas
Gefüllte Champignons mit Salat
Heute habe ich ein neues Rezept für alle Pilz-Fans: Gefüllte Champignons mit einem herbstlichen Salat. Dieses Rezept ist ganz einfach zuzubereiten und super lecker. Die Füllung für die Champignons besteht aus den Champignon-Stielen, Cashew-Schmand, Knoblauch, Zwiebel, Hefeflocken, Paprika und Tomaten. Das Rezept für den Cashew-Schmand findest du hier: https://veganandlife.blog/2020/04/15/veganer-schmand/. Alternativ kannst du auch einen gekauften,… Weiterlesen Gefüllte Champignons mit Salat
Wirsing-Rouladen
Der Herbst ist da und es gibt endlich wieder ganz viel Wirsing, Kürbis und Pilze. Frühling und Herbst sind meine Lieblings-Jahreszeiten, nicht nur kulinarisch. Heute möchte ich dir ein schönes Herbstgericht vorstellen: Wirsing-Rouladen mit Tomatensoße und Kartoffeln. Die Wirsing-Rouladen sind mit Tofu, Quinoa, Möhren, Paprika und Champignons gefüllt. Für die Tomatensoße habe ich meine eingekochten… Weiterlesen Wirsing-Rouladen
Selbstgemachtes Pita-Brot
Heute morgen brauchte ich ein deftiges Frühstück und deshalb gab es gefüllte Pita-Brote. Das Rezept für die selbstgemachten Pita-Brote möchte ich gerne mit dir teilen. Die Pita-Brote sind ganz einfach herzustellen und du brauchst auch nur wenige Zutaten, aber ein wenig Zeit, denn der Teig braucht Ruhe, um ordentlich gehen zu können. Das Pita-Brot ist… Weiterlesen Selbstgemachtes Pita-Brot
Schoko-Protein-Pancakes
Wie lässt sich der Tag besser starten als mit Pancakes? Ich habe heute für dich ein neues Rezept für Schoko-Protein-Pancakes. Diese Pancakes sind nicht nur super lecker, sondern sie versorgen dich auch noch mit viel Protein. Die Sckoko-Protein-Pancakes habe ich aus Dinkelmehl Type 1050, Weißen Bohnen, Banane, Kakao und Haferdrink hergestellt. Gesüßt sind sie mit… Weiterlesen Schoko-Protein-Pancakes
Quinoa-Butternut-Pfanne
Die Kürbis-Saison ist eröffnet, deshalb habe ich heute ein neues Rezept für dich für eine leckere Quinoa-Butternut-Pfanne. Quinoa gehört mittlerweile zu meinem Lieblings-Pseudogetreide, denn Quinoa ist so vielseitig einsetzbar, enthält hochwertiges Protein, komplexe Kohlenhydrate, die lange satt machen und für einen konstanten Blutzuckerspiegel sorgen und ist einfach nur lecker. Quinoa ist eine hochwertige Proteinquelle, denn… Weiterlesen Quinoa-Butternut-Pfanne
Kürbis-Pancakes
Der Herbst rückt immer näher und das bedeutet, dass die Kürbis-Saison eröffnet ist. In diesem Jahr habe ich leider keinen eigenen Kürbis im Garten, aber ich habe schon den ersten im Supermarkt ergattert. Ich habe aus dem Kürbis leckere Pancakes gezaubert, die auch optisch ein echter Hingucker sind. Für das Rezept habe ich einen Hokkaido… Weiterlesen Kürbis-Pancakes
Protein-Waffeln
Ich stehe total auf Waffeln und das in allen Variationen, ob süß oder herzhaft, ich mag sie alle. Mein neues Waffel-Rezept für Protein-Waffeln möchte ich gerne mit dir teilen. Diese Waffeln sind ein super Frühstück, denn so versorgst du deinen Körper schon am Morgen mit ausreichend Protein und wertvollen Kohlenhydraten. Aber auch als Zwischenmahlzeit oder… Weiterlesen Protein-Waffeln
Blumenkohl-Bratlinge mit Jägersoße
Ich habe heute ein neues Rezept kreiert, was ich gerne mit dir teilen möchte: Blumenkohl-Bratlinge mit Jägersoße. Die Blumenkohl-Bratlinge sind super lecker, außen kross und innen weich. Blumenkohl enthält nur wenige Kalorien (28 kcal/100 g), ist für Gemüse sehr proteinreich (3 g/100 g) und eine gute Quelle für Kalium, Vitamin C, Phytosterine sowie Glucobrassicin (Indolylmethylglucosinolat),… Weiterlesen Blumenkohl-Bratlinge mit Jägersoße
Beeren-Joghurt-Tarte
Ich gehöre nicht zu den Menschen, die gerne backen. Ich koche dafür mit großer Leidenschaft. Aber gestern habe ich nach langer Zeit mal wieder gebacken und zwar eine Beeren-Joghurt-Tarte. Diese Beeren-Joghurt-Tarte ist super einfach zu backen, so wie ich es mag. Der Boden besteht aus einem klassischen Mürbeteig, darüber kommt eine Joghurt-Schicht und dann folgt… Weiterlesen Beeren-Joghurt-Tarte
Vegan & Life 