Frühstück · Rezepte · Süßes

Kürbis-Pancakes

Der Herbst rückt immer näher und das bedeutet, dass die Kürbis-Saison eröffnet ist. In diesem Jahr habe ich leider keinen eigenen Kürbis im Garten, aber ich habe schon den ersten im Supermarkt ergattert. Ich habe aus dem Kürbis leckere Pancakes gezaubert, die auch optisch ein echter Hingucker sind. Für das Rezept habe ich einen Hokkaido… Weiterlesen Kürbis-Pancakes

Abendbrot · Deftige Gerichte · Frühstück · Rezepte

Omelette

An manchen Tagen brauche ich zum Frühstück etwas Deftiges, am liebsten aus der Pfanne. Heute habe ich ein neues Rezept für dich für ein veganes Omelette aus Kichererbsenmehl. Das Omelette besteht neben Kichererbsenmehl aus gekochten Kartoffeln, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch und ist mit Kala Namak, Oregano, Thymian, Kurkuma, Salz und Pfeffer gewürzt. Das Omelette ist… Weiterlesen Omelette

Frühstück · Rezepte

Quinoa-Pancakes

Hast du schon mal Pancakes aus Quinoa gemacht? Dieses Rezept ist eher aus der Not entstanden, denn ich wollte eigentlich Pancakes aus Dinkelmehl und Haferflocken machen, hatte aber kein Dinkelmehl mehr im Haus. Ein Blick in den Schrank zeigte noch eine Quinoa-Packung, die ich prompt verarbeitet habe. Dazu habe ich die Quinoa einfach im Mixer… Weiterlesen Quinoa-Pancakes

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Overnight-Oats (Frühstück über Nacht)

Heute möchte ich dir ein super schnelles und gesundes Frühstück vorstellen: Overnight-Oats. Übersetzt bedeutet das soviel wie "Haferflocken über Nacht". Dieses Frühstück ist wirklich schnell zubereitet, denn du musst nur die Zutaten zusammenrühren, den Haferbrei über Nacht in den Kühlschrank stellen und nächsten Tag nur noch Obst, Nüsse, Samen und Kerne deiner Wahl hinzufügen und… Weiterlesen Overnight-Oats (Frühstück über Nacht)

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Kaiserschmarrn mit warmen Himbeeren

Vegan zu leben bedeutet nicht automatisch, dass man verzichten muss. Nein, es ist vielmehr so, dass man eigentlich alles veganisieren kann und obendrein ist es durch die rein pflanzliche Zusammensetzung auch meistens gesünder. Ob zum Frühstück oder als Süßspeise zwischendurch, dieser Kaiserschmarrn schmeckt zu jeder Tageszeit. Zum Kaiserschmarrn gab es warme Himbeeren, Banane. pürierte Mango… Weiterlesen Kaiserschmarrn mit warmen Himbeeren

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Dinkel-Walnuss-Pancakes mit Vanillesoße

Ich möchte dir heute eine neue Frühstücksidee vorstellen: Dinkel-Walnuss-Pancakes mit Vanillesoße und warmen Himbeeren. Die Pancakes bestehen aus Dinkelvollkornmehl, gemahlenen Walnüssen, gemahlenen Haferflocken, gemahlenen Chiasamen, Flohsamenschalen und Banane und sind mit Dattelmus gesüßt, also alles ohne Industriezucker. Zu den Pancakes habe ich noch warme Himbeeren und eine Vanillesoße gemacht, obendrauf gab es noch geröstete Hanfsamen… Weiterlesen Dinkel-Walnuss-Pancakes mit Vanillesoße

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Hirseflockenbrei mit karamellisierten Äpfeln und warmen Himbeeren

Gerade jetzt in der kalten Jahreszeit freue ich mich morgens über ein warmes Frühstück. Aber es muss nicht immer Porridge sein, obwohl der wirklich sehr lecker ist. Wie wäre es denn mal mit einem Hirseflockenbrei mit karamellisierten Äpfeln und warmen Himbeeren? Hirse ist vor allem in Afrika weit verbreitet und stellt dort ein wichtiges Volksnahrungsmittel… Weiterlesen Hirseflockenbrei mit karamellisierten Äpfeln und warmen Himbeeren

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Buchweizen-Lebkuchen-Pancakes

Pancakes am Morgen vertreiben Kummer und Sorgen. Ich habe hier eine neue Frühstücksidee für dich: Buchweizen-Pancakes mit Lebkuchengeschmack. Im Herbst und Winter braucht man Soulfood, um besser in den Tag zu starten. Und was eignet sich da besser als Pancakes? Diese Pancakes bestehen aus Buchweizenmehl und gemahlenen Mandeln und sind somit glutenfrei. Ich habe dazu… Weiterlesen Buchweizen-Lebkuchen-Pancakes

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Apfel-Haferflocken-Brei mit Früchten, Nüssen, Samen und Kernen

Ein super schnell zubereitetes Frühstück ist ein einfacher Haferbrei. Wenn du diesen noch mit frischem Obst, Nüssen, Samen und Kernen kombiniert, kannst du nichts falsch machen. Den Haferbrei kannst du auch schon am Vorabend zubereiten und ihn dann im Kühlschrank über Nacht aufbewahren. Auch kalt schmeckt der Haferbrei richtig gut und noch besser schmeckt er… Weiterlesen Apfel-Haferflocken-Brei mit Früchten, Nüssen, Samen und Kernen

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Apfel-Pancakes

Ich habe für dich eine neue Frühstücksidee: Apfel-Pancakes. Diese Pancakes bestehen aus Dinkelvollkornmehl, Sojajoghurt, geschroteten Leinsamen, Walnüssen, Äpfeln und Pflanzendrink. Gesüßt sind die Pancakes nur mit Dattelsirup. Zuckerfrei und aus Vollkornmehl und dann noch mit frischen Äpfeln und Walnüssen - ist das nicht ein Frühstückstraum? Diese Pancakes kannst du ohne schlechtes Gewissen essen, denn sie… Weiterlesen Apfel-Pancakes

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Protein-Porridge mit karamellisierten Äpfeln

Hast du schon mal Porridge mit Sojajoghurt probiert? Nein? Dann solltest du es unbedingt tun. Wenn ja, dann weißt du, wie lecker das ist. Durch den Sojajoghurt bekommt der Porridge eine richtig tolle Konsistenz. Ich würde sagen, dass er fluffiger ist. Und das Beste ist, dass man so den Proteingehalt des Frühstücks auf ganz einfache… Weiterlesen Protein-Porridge mit karamellisierten Äpfeln