Deftige Gerichte · Rezepte · Salate

Marinierte Süßkartoffeln

Die vegane Küche ist so abwechslungsreich und vielfältig, so dass es nie langweilig wird. Selten landet ein Gericht zweimal in der Woche auf meinen Teller. Eigentlich esse ich jeden Tag anders, denn die pflanzliche Küche ist alles andere als langweilig. Heute möchte ich dir mein Rezept für marinierte Süßkartoffeln vorstellen. Ich habe dazu gebratene Kichererbsen… Weiterlesen Marinierte Süßkartoffeln

Deftige Gerichte · Rezepte · Salate

Gebackene Süßkartoffeln mit Rote Bete-Möhren-Cremesoße

Gehörst du zu der Fraktion, die Rote Bete liebt? Oder kann man dich damit jagen? Mich konnte man lange Zeit damit jagen, denn in meiner Kindheit erlebte ich ein Rote Bete-Trauma. Meine Mutti hat oft Rote Bete-Kompott als Nachtisch zum Mittagessen gemacht und ich fand ihn einfach grauenvoll. Jahrelang habe ich deshalb komplett Rote Bete… Weiterlesen Gebackene Süßkartoffeln mit Rote Bete-Möhren-Cremesoße

Deftige Gerichte · OnePot, Bowls · Rezepte

Spinat-Blumenkohl-Süßkartoffel-Pfanne

Bei diesen fast schon sommerlichen Temperaturen esse ich mittags gerne etwas, das schnell zubereitet ist und sommerlich frisch schmeckt. Heute zum Mittag habe ich diese herzhaft und dennoch frische Spinat-Blumenkohl-Süßkartoffel-Pfanne gezaubert. Der Blumenkohl und die Süßkartoffel wurden im Umluftbackofen knusprig gebacken. Dazu habe ich Paprika und Tomaten mit Knoblauch und Zwiebeln in Olivenöl angebraten, den… Weiterlesen Spinat-Blumenkohl-Süßkartoffel-Pfanne