Mein Kontaktgrill stand einige Zeit im Schrank, aber gestern kam er wieder zum Einsatz. Ich brauchte ihn, um Zucchini und Auberginen zu grillen. Auf dem Grill bekommen die Zucchini- und Auberginenscheiben immer so eine schöne Röstung und es geht schön schnell. Das glutenfreie Baguette (von der Firma Schär) ist mit Petersilien-Mandel-Pesto bestrichen und dann mit… Weiterlesen Baguette mit gegrillter Zucchini und Aubergine mit Petersilien-Mandel-Pesto
Schlagwort: Sandwich
Sandwich mit Petersilien-Mandel-Pesto, Räuchertofu, Avocado und Möhren
Dieses Sandwich esse ich oft zum Frühstück oder zum Abendbrot. Es ist fix zubereitet, super lecker und obendrein auch gesund. Räuchertofu liefert neben pflanzlichen Protein viele Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Darüber hinaus enthält Tofu viel Eisen, Kalium und Kalzium. Die Bioverfügbarkeit des Eisens aus Hülsenfrüchten wird durch die Kombination mit Vitamin C-haltigen Produkten aufgewertet. Im Petersilien-Mandel-Pesto ist Vitamin C… Weiterlesen Sandwich mit Petersilien-Mandel-Pesto, Räuchertofu, Avocado und Möhren
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