Dieser Salat kann als echter "Power-Salat" bezeichnet werden, denn er liefert viele Mikronährstoffe, wie Eisen, Zink, Kalzium, Vitamin C, Vitamin E, B-Vitamine und darüber hinaus auch wertvolle Proteine und ungesättigte Fettsäuren. Der Salat besteht aus Mangold, Baby-Spinat, Rucola, Paprika, Gurke, Cherry-Tomaten, Avocado, schwarzen Oliven, Räuchertofu und Zwiebelringen. Als Topping habe ich gehackte Walnüsse und Sesamsamen… Weiterlesen Power-Salat
Schlagwort: Räuchertofu
Sandwich mit Petersilien-Mandel-Pesto, Räuchertofu, Avocado und Möhren
Dieses Sandwich esse ich oft zum Frühstück oder zum Abendbrot. Es ist fix zubereitet, super lecker und obendrein auch gesund. Räuchertofu liefert neben pflanzlichen Protein viele Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Darüber hinaus enthält Tofu viel Eisen, Kalium und Kalzium. Die Bioverfügbarkeit des Eisens aus Hülsenfrüchten wird durch die Kombination mit Vitamin C-haltigen Produkten aufgewertet. Im Petersilien-Mandel-Pesto ist Vitamin C… Weiterlesen Sandwich mit Petersilien-Mandel-Pesto, Räuchertofu, Avocado und Möhren
Grüner Blattsalat mit Räuchertofu, Tomaten, Paprika, Gurke, Avocado und Oliven
Wenn es mal schnell zum Mittag gehen muss, dann eignet sich immer ein Salat. Für diesen Salat habe eine Salatmischung aus Mangold, Batavia grün und rot und Rucola als Grundlage genommen und dazu gibt es gebratenen Räuchertofu von Taifun, Tomaten, Paprika, Gurke, Avocado und Oliven. Die Tomaten und Paprika habe ich kurz mit Knoblauch angebraten. So… Weiterlesen Grüner Blattsalat mit Räuchertofu, Tomaten, Paprika, Gurke, Avocado und Oliven
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