Kuchen / Torte · Rezepte

Apfelkuchen mit Vanillepudding

Backen ohne tierische Produkte? Für mich kein Problem. Am Wochenende finde ich meistens die Zeit, um auch mal zu backen, auch wenn das nicht gerade zu meinen Stärken zählt. Heute habe ich einen veganen Apfelkuchen mit selbstgemachten Vanillepudding gebacken. Der Boden ist super lecker, schön knusprig am Rand und durch die Puddingfüllung ist der Apfelkuchen… Weiterlesen Apfelkuchen mit Vanillepudding

Kuchen / Torte · Rezepte · Süßes

Kichererbsen-Erdnuss-Brownies

Aus Hülsenfrüchten kann man viele schöne Dinge machen. Aber wusstest Du, dass sie sich auch besonders gut als Zutat in einem Brownie machen? Dieses Brownie-Rezept kommt ganz ohne Mehl aus und wird nur aus Kichererbsen, Erdnussmus, Agavendicksaft, Kokosblütenzucker und Mandelmilch hergestellt. Der Geschmack ist unglaublich! Die Kichererbsen sind nicht rauszuschmecken, die Brownies schmecken nach Schokolade… Weiterlesen Kichererbsen-Erdnuss-Brownies

Kuchen / Torte · Rezepte

Rüblikuchen (vegan)

Ich habe schon oft veganen Rüblikuchen gegessen, aber nie selbst einen gebacken. Deshalb stand dieser Kuchen ganz oben auf meiner To-Do-Liste und nun ist dieser Punkt erledigt. Mein erster veganer Rüblikuchen... Weil ich keine Experimente bei meinem ersten Backversuch eingehen wollte, da backen ja nicht unbedingt zu meinen Stärken gehört, habe ich mich auf das… Weiterlesen Rüblikuchen (vegan)

Kuchen / Torte · Rezepte · Süßes

Raw Raspberry-Cheesecake (vegan)

Backen gehört nicht gerade zu meinen Lieblingstätigkeiten. Oft ist mir der Aufwand zu groß, weil am Ende "nur" was Süßes rauskommt und kein richtiges Essen. Aber dieser rohe vegane Himbeer-Cheesecake ist ohne viel Mühe zubereitet und er muss nicht gebacken werden. Der fertige Kuchen kommt einfach nur in den Tiefkühler - so bleiben auch alle… Weiterlesen Raw Raspberry-Cheesecake (vegan)

Frühstück · Rezepte · Süßes

Guglhupf mit frischen Brombeeren (vegan)

Schon als Kind mochte ich einfache Kuchen wie den Guglhupf. Leider sind die meisten Guglhupf-Kuchen zu trocken. Doch dieser leckere Guglhupf mit Kokosraspeln, Kokosnuss-Drink, Kokosöl und frischen Brombeeren ist einfach nur unglaublich saftig, beerig und ganz und gar nicht trocken. Wer jetzt denkt, der Kuchen schmeckt total nach Kokosnuss, der irrt, es ist nur eine… Weiterlesen Guglhupf mit frischen Brombeeren (vegan)

Frühstück · Rezepte · Süßes

Schoko-Himbeer-Kuchen

Gestern zum Frühstück hatte ich mal wieder Lust auf was Süßes - schokoladig und fruchtig sollte es sein. Also habe ich diesen leckeren, saftigen, schokoladigen und fruchtigen Kuchen gebacken. Der Kuchen eignet sich natürlich auch hervorragend zum Dessert oder einfach mal zwischendurch zum Naschen. Für mich muss ein Schokoladenkuchen auch richtige Schokolade enthalten und nicht… Weiterlesen Schoko-Himbeer-Kuchen