OnePot, Bowls · Rezepte

Quinoa-Pfanne mit Süßkartoffeln, Kidneybohnen, Paprika und gerösteten Kürbiskernen (vegan, glutenfrei)

Quinoa ist ein häufiger Bestandteil meiner Gerichte. Ob in einer Bowl, als Grundlage für Bratlinge oder als Frühstücksbrei - Quinoa ist vielseitig einsetzbar und so gesund! Aber mehr dazu unter dem Rezept. Meine Quinoa-Pfanne mit gebackenen Süßkartoffeln, Kidneybohnen und Paprika ist ein leichtes Gericht mit vielen wertvollen Zutaten. Die Kidneybohnen liefern hochwertiges pflanzliches Eiweiß und… Weiterlesen Quinoa-Pfanne mit Süßkartoffeln, Kidneybohnen, Paprika und gerösteten Kürbiskernen (vegan, glutenfrei)

Nudelgerichte · Rezepte

Zucchini-Nudeln mit Paprika-Sahne-Soße

Es ist endlich soweit - meine ersten Zucchini im Garten sind reif. Ich habe die Chance genutzt und Zucchini-Nudeln hergestellt. Dazu gibt es eine leckere Paprika-Sahne-Soße aus Hafersahne und Cashewmus. Verfeinert habe ich das Ganze mit frischen Kräutern aus dem Garten und Paprikapulver (rosenscharf). Schnell zubereitet und super zum Mitnehmen für die Arbeit. Unter dem… Weiterlesen Zucchini-Nudeln mit Paprika-Sahne-Soße