Deftige Gerichte · OnePot, Bowls · Rezepte

Spinat-Blumenkohl-Süßkartoffel-Pfanne

Bei diesen fast schon sommerlichen Temperaturen esse ich mittags gerne etwas, das schnell zubereitet ist und sommerlich frisch schmeckt. Heute zum Mittag habe ich diese herzhaft und dennoch frische Spinat-Blumenkohl-Süßkartoffel-Pfanne gezaubert. Der Blumenkohl und die Süßkartoffel wurden im Umluftbackofen knusprig gebacken. Dazu habe ich Paprika und Tomaten mit Knoblauch und Zwiebeln in Olivenöl angebraten, den… Weiterlesen Spinat-Blumenkohl-Süßkartoffel-Pfanne

OnePot, Bowls · Rezepte

OnePot mit Kidneybohnen, Blumenkohl, Süßkartoffeln und Paprika

Zum Mittag habe ich heute Blumenkohl und Süßkartoffeln aus dem Backofen mit gerösteter Paprika und Kidneybohnen serviert. Ein Gericht, das ohne viel Aufwand schnell zubereitet und obendrein wirklich lecker ist. Blumenkohl aus dem Backofen ist ein Traum, das musst Du wirklich ausprobieren. Blumenkohl ist leicht verdaulich und sehr gesund. Im Blumenkohl finden sich zahlreiche Mineralstoffe sowie B-Vitamine und Vitamin… Weiterlesen OnePot mit Kidneybohnen, Blumenkohl, Süßkartoffeln und Paprika

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Gebackener Blumenkohl mit Süßkartoffeln, Quinoa, Möhren und Erbsen

Gebackener Blumenkohl hat es mir wirklich angetan - sowas von lecker. Durch die Röstung kommt der Geschmack richtig gut zur Geltung und das Beste ist, er ist innen butterweich und außen kross. Die gebackenen Süßkartoffeln habe ich bereits in mehreren Rezepten verwendet und auch hier passen sie sehr gut. Dazu gibt es die Ballaststoff-Quelle Quinoa… Weiterlesen Gebackener Blumenkohl mit Süßkartoffeln, Quinoa, Möhren und Erbsen

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Rote Linsen-Gemüse-Pfanne mit gebackenem Blumenkohl 

  Das war heute mein Mittagessen: Rote Linsen-Gemüse-Pfanne mit gebackenen Blumenkohl. Blumenkohl aus dem Backofen ist einfach ein Genuss, den man nicht verpassen sollte. Dazu habe ich rote Linsen, Paprika, Zucchini und Möhren kombiniert. Obendrauf gab es noch ein wenig von meinem selbstgemachten Hummus - sehr lecker 😋. Die roten Linsen liefern wertvolles pflanzliches Eiweiß,… Weiterlesen Rote Linsen-Gemüse-Pfanne mit gebackenem Blumenkohl