In meinem vorherigen Beitrag habe ich dir gezeigt, wie du ein leckeres Avocado-Pesto selbst herstellen kannst (https://veganandlife.blog/2020/08/21/avocado-pesto/). Jetzt zeige ich dir, wie ich das Avocado-Pesto verarbeitet habe: Vollkornspaghetti mit Avocado-Pesto, Tofu-Hack, Paprika, Zucchini, schwarzen Bohnen, Tomaten und Rucola. Unter der Zutatenliste habe ich dir ein Video eingefügt, in dem du Schritt für Schritt sehen kannst,… Weiterlesen Vollkornspaghetti mit Avocado-Pesto,Tofu-Hack, Gemüse und schwarzen Bohnen
Kategorie: Rezepte
Avocado-Pesto
Ich habe heute ein neues Rezept für dich, das sehr gut in die Sommerzeit passt: Avocado-Pesto. Avocados esse ich super gerne, denn sie sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Avocados gehören zu den fettreichen Lebensmitteln und sind eine wertvolle Fettquelle. Viele denken immer noch, dass Fette ungesund sind und gemieden werden sollten, aber dies… Weiterlesen Avocado-Pesto
Vollkornspaghetti in Kürbis-Champignon-Creme-Soße
Ich habe den ersten Kürbis ergattert und habe mich riesig gefreut, denn ich liebe Kürbis. Gestern gab es eine leckere Kürbis-Kartoffel-Kichererbsen-Pfanne und heute habe ich aus dem restlichen Kürbis ein einfaches Nudelgericht gezaubert, das super schnell zubereitet ist: Vollkornspaghetti mit Kürbis-Champignon-Creme-Soße. Die Kombination aus Hokkaido-Kürbis und Champignons ist einfach nur köstlich und die Creme-Soße toppt… Weiterlesen Vollkornspaghetti in Kürbis-Champignon-Creme-Soße
Soja-Medaillons mit Jägersoße
Ich habe heute wieder ein neues Rezept für dich: Soja-Medaillons in Jägersoße. Sich vegan zu ernähren, bedeutet nicht, dass du verzichten musst. Nein, denn auch klassische Hausmannskost kann man ganz einfach veganisieren. Oft muss man einfach nur wenige Zutaten des Rezeptes durch pflanzliche Alternativprodukte ersetzen, so wie in diesem Rezept. Jägersoße kennt jeder und hier… Weiterlesen Soja-Medaillons mit Jägersoße
Einfache Quinoa-Pfanne
Ich habe heute wieder ein neues Rezept für dich, das ganz einfach zubereitet ist: Quinoa-Pfanne. Quinoa ist ein Pseudogetreide, glutenfrei und eine wahre Nährstoffbombe. Quinoa liefert hochwertiges Protein, denn sie enthält alle essentiellen Aminosäuren, die mit der Nahrung zugeführt werden müssen. Quinoa ist reich an Kalium, Magnesium, Eisen (8 mg/100 g) und Zink (2,5 mg/100… Weiterlesen Einfache Quinoa-Pfanne
BROTIST
Ich durfte die Brötchen-Backmischung von der Firma BROTIST testen. BROTIST ist ein deutsches Unternehmen, das vegane und glutenfreie Brot- und Brötchen-Backmischungen herstellt. Mit meinem Rabatt-Code veganandlife10 sparst du bei deiner Bestellung 10 %. Hier kommst du zur Webseite von BROTIST: https://brotist.de?aff=65. Wenn du bei deiner Bestellung meinen Rabatt-Code veganandlife10 eingibst, sparst du 10 %. Ich… Weiterlesen BROTIST
Spaghetti mit Champignons und Paprika in Cashew-Sahne-Soße
Ich möchte dir heute ein neues Rezept von mir vorstellen, das wirklich super einfach und schnell zubereitet ist: Spaghetti mit Champignons und Paprika in Cashew-Sahne-Soße. Wenn es bei mir schnell gehen soll, dann gibt es meistens ein Nudelgericht. Die Cashewsahne-Soße passt hervorragend zu Nudeln. Du kannst auch gerne die Champignons gegen anderes Gemüse deiner Wahl… Weiterlesen Spaghetti mit Champignons und Paprika in Cashew-Sahne-Soße
Marinierte Süßkartoffeln
Die vegane Küche ist so abwechslungsreich und vielfältig, so dass es nie langweilig wird. Selten landet ein Gericht zweimal in der Woche auf meinen Teller. Eigentlich esse ich jeden Tag anders, denn die pflanzliche Küche ist alles andere als langweilig. Heute möchte ich dir mein Rezept für marinierte Süßkartoffeln vorstellen. Ich habe dazu gebratene Kichererbsen… Weiterlesen Marinierte Süßkartoffeln
Einfacher Nudelauflauf
Heute möchte ich dir mein Rezept für einen einfachen Nudelauflauf vorstellen. Dieses Gericht ist super schnell und einfach zubereitet, kommt mit wenigen Zutaten aus und obendrein ist es sehr lecker. Der Auflauf besteht aus Tofu-Hack, Paprika, einer Tomatensoße, Nudeln und obendrauf habe ich noch Mandel-Käse gegeben. Der Mandel-Käse ist optional, du kannst ihn auch einfach… Weiterlesen Einfacher Nudelauflauf
Mandelmilch selber machen
Es ist eigentlich ganz einfach, die tierischen Produkte durch pflanzliche zu ersetzen. Heute möchte ich dir zeigen, wie leicht es ist, seine eigene Mandelmilch herzustellen. Aber warum solltest du auf Kuhmilch verzichten? Mit der Kuhmilch-Produktion ist viel Tierleid verbunden. Die Kühe werden künstlich befruchtet und wenn das Kalb auf die Welt kommt, wird es ihnen… Weiterlesen Mandelmilch selber machen
Gebackene Auberginen mit Buchweizen-Salat
Ich möchte dir heute mein Rezept für gebackene Auberginen mit Buchweizen-Salat vorstellen. Gebackene Auberginen sind richtig lecker, weil durch das Backen der Geschmack intensiviert wird. Ich habe die Auberginen mit einer Öl-Knoblauch-Kräuter-Mischung eingepinselt und dann für 30 Min. im Backofen brutzeln lassen. Dazu habe ich einen gemischten Salat mit Buchweizen, Kichererbsen, Salatgemüse, Tomaten, Radieschen und… Weiterlesen Gebackene Auberginen mit Buchweizen-Salat
Braunes Mandelmus
Hast du schon mal Nussmus selbst hergestellt? Nein? Dann solltest du es unbedingt mal testen, denn der Geschmack wird dich überzeugen. Ich möchte dir heute mein Rezept für ein braunes Mandelmus vorstellen, das wirklich ganz einfach herzustellen ist. Nussmus ist vielseitig einsetzbar: Du kannst damit dein Frühstück verfeinern, indem du es als Brotaufstrich verwendet oder… Weiterlesen Braunes Mandelmus
Vollkornwaffeln mit Pilzen, Paprika und Tomaten
Ich habe heute ein neues Waffelrezept für herzhafte Waffeln aus Dinkelvollkornmehl mit Pilzen, Paprika und Tomaten für dich, das du unbedingt testen solltest. Ob als Abendbrot, als Zwischenmahlzeit oder als Snack für unterwegs, diese Waffeln schmecken zu jeder Tageszeit, auch zum Frühstück. Die Waffeln kannst du auch schon abends zubereiten und dann am nächsten Tag… Weiterlesen Vollkornwaffeln mit Pilzen, Paprika und Tomaten
Soja-Medaillons in Möhren-Erbsen-Soße
Heute möchte ich dir mein Rezept für Soja-Medaillons in Möhren-Erbsen-Soße vorstellen. Dieses Gericht ist super einfach herzustellen und wenn du die Soja-Medaillons schon am Vormittag oder einen Abend vorher vorbereitest, dann dauert es auch nicht lange in der Zubereitung. Soja-Medaillons sind ein super Fleischersatz, denn sie haben eine dem Fleisch ähnliche Eiweißzusammensetzung. Die Qualität des… Weiterlesen Soja-Medaillons in Möhren-Erbsen-Soße
Ravioli mit Champignon-Spinat-Mandelmus-Füllung
Ich liebe Nudelgerichte und am liebsten esse ich Ravioli. Allerdings müssen diese unbedingt selbstgemacht sein, denn das ist wahrer Genuss. Ich möchte dir heute mein Rezept für Ravioli mit Champignon-Spinat-Mandelmus-Füllung vorstellen. Wenn du vorher noch nie Ravioli gemacht hast, solltest du beim ersten Mal ein bisschen mehr Zeit einplanen. Aber ich verspreche dir, dass du… Weiterlesen Ravioli mit Champignon-Spinat-Mandelmus-Füllung
