Ich möchte dir heute mein Rezept für herzhafte Waffeln vorstellen. Diese Waffeln bestehen aus Dinkelmehl, Spinat, Tomaten, Paprika, Knoblauch und Zwiebeln und sind einfach super lecker. Diese Waffeln kannst du wunderbar zum Frühstück essen, wenn du es morgens lieber herzhaft magst, zum Abendbrot oder als Zwischenmahlzeit. Wenn du unterwegs bist, eignen sich die Waffeln hervorragend,… Weiterlesen Herzhafte Waffeln
Kategorie: Rezepte
Muschelnudel-Auflauf mit grünem Spargel und Champignons
Ich hatte vor einiger Zeit Muschelnudeln gekauft, die ich gestern verarbeitet habe. Aus den Muschelnudeln habe ich einen Muschelnudel-Auflauf mit grünem Spargel und Champignons in einer cremigen Cashewsahne-Soße gemacht. Eigentlich füllt man die Muschelnudeln und macht eine extra Soße dazu, in der dann die Muschelnudeln überbacken werden. Weil ich keine Lust hatte, eine Füllung und… Weiterlesen Muschelnudel-Auflauf mit grünem Spargel und Champignons
Veganer Dürüm
Als ich damals noch nicht vegan lebte, habe ich gerne mal einen türkischen Dürüm gegessen. Ich habe ja schon oft darauf hingewiesen, dass du bei einer pflanzlichen Ernährung auf nichts verzichten musst, weil man eigentlich alles veganisieren kann. Auch auf einen Dürüm musst du nicht verzichten, denn ich habe heute für dich ein Rezept für… Weiterlesen Veganer Dürüm
Mousse au chocolat
Heute möchte ich dir mein Rezept für eine wirklich gute vegane Mousse au chocolat vorstellen. Mousse au chocolat ist eine klassische französische Nachspeise aus dunkler Schokolade, Ei, Zucker und Butter. Aber braucht man wirklich tierische Produkte, um eine leckere Mousse au chocolat herzustellen? Die Antwort ist ganz klar "Nein" und das werde ich dir mit… Weiterlesen Mousse au chocolat
Flammkuchen mit Schmand
Im vorherigen Beitrag habe ich dir mein Rezept für veganen Schmand vorgestellt (https://veganandlife.blog/2020/04/15/veganer-schmand/). Nun möchte ich dir zeigen, was ich mit dem Schmand gemacht habe: Flammkuchen. Der Flammkuchen ist super fix hergestellt und du brauchst dafür noch nicht einmal Hefe, die ja momentan schwer zu bekommen ist. Der Teig für den Flammkuchen besteht nur aus… Weiterlesen Flammkuchen mit Schmand
Veganer Schmand
Heute möchte ich dir ein leckeres Rezept für einen veganen Schmand vorstellen. Wenn du dich für eine vegane Lebensweise entscheidest, wirst du schnell feststellen, dass du tierische Produkte ganz einfach durch vegane Alternativen ersetzen kannst. Dabei musst du auch geschmacklich auf nichts verzichten, denn die veganen Alternativen sind super lecker. Das Beste ist, dass du… Weiterlesen Veganer Schmand
Spargel-Kartoffel-Pfanne mit Bärlauch-Pesto
Jedes Jahr freue ich mich aufs Neue auf den Frühling, nicht nur, weil der Frühling meine Lieblings-Jahreszeit ist, sondern auch, weil dann Bärlauch- und Spargel-Zeit ist. Ich mag ganz besonders den grünen Spargel, denn der schmeckt so schön frisch und knackig. Ich habe Bärlauch im Garten angepflanzt und meine Mutti hat mir jetzt noch aus… Weiterlesen Spargel-Kartoffel-Pfanne mit Bärlauch-Pesto
Grünes Curry
Heute möchte ich dir mein Rezept für ein grünes Curry vorstellen. Curry ist ein super einfaches Gericht, das eigentlich jedem schmeckt und das Beste ist, dass man alles, was man noch an Gemüse übrig hat, im Curry verarbeiten kann. In diesem grünen Curry ist folgendes gelandet: Tofu, gelbe Paprika, rote Paprika, Süßkartoffeln, Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch,… Weiterlesen Grünes Curry
Schoko-Hefe-Hasen
Ich möchte dir heute ein Rezept passend zu den bevorstehenden Osterfeiertagen vorstellen: Schoko-Hefe-Hasen. Diese Hasen musst du unbedingt probieren, denn sie sind einfach nur lecker. Der Hefeteig besteht aus Dinkelmehl, Haferdrink, Schoko-Stückchen, Rapsöl und ist gesüßt mit Ahornsirup. Ich weiß, dass es in der aktuellen Zeit nicht leicht ist, noch ein Stück frische Hefe zu… Weiterlesen Schoko-Hefe-Hasen
Kartoffel-Linsen-Bällchen in Gemüse-Curry-Soße
Ich habe heute ein neues Rezept für dich: Kartoffel-Linsen-Bällchen in Gemüse-Curry-Soße mit Reis. Dieses Gericht ist ganz einfach zubereitet. Die Kartoffel-Linsen-Bällchen passen hervorragend zu der leicht scharfen asiatischen Gemüse-Curry-Soße. Ich habe dazu Jasminreis serviert, du kannst die Beilage aber auch weglassen. Die Kartoffel-Linsen-Bällchen werden im Backofen gebacken, denn so bekommen sie eine schön knusprige Hülle.… Weiterlesen Kartoffel-Linsen-Bällchen in Gemüse-Curry-Soße
Bärlauch-Pesto
Ich liebe Pesto und das in allen Variationen, aber selbstgemacht muss es schon sein. Jetzt gerade ist Bärlauch-Zeit und Bärlauch eignet sich wunderbar, um daraus ein Pesto herzustellen. Bärlauch ist nicht nur geschmacklich sehr zu empfehlen, sondern er bietet auch viele gesundheitliche Vorteile. Schon mindestens seit dem Mittelalter ist Bärlauch eine beliebte Pflanze in der… Weiterlesen Bärlauch-Pesto
Omelette
An manchen Tagen brauche ich zum Frühstück etwas Deftiges, am liebsten aus der Pfanne. Heute habe ich ein neues Rezept für dich für ein veganes Omelette aus Kichererbsenmehl. Das Omelette besteht neben Kichererbsenmehl aus gekochten Kartoffeln, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch und ist mit Kala Namak, Oregano, Thymian, Kurkuma, Salz und Pfeffer gewürzt. Das Omelette ist… Weiterlesen Omelette
Gefüllte Paprika mit Buchweizen und schwarzen Bohnen
Heute möchte ich dir mein Rezept für gefüllte Paprika mit Buchweizen und schwarzen Bohnen vorstellen. Gefüllte Paprika esse ich super gerne, aber leider viel zu selten. Es war mal wieder an der Zeit für eine neue Variante von gefüllter Paprika. Die Füllung besteht aus Buchweizen, schwarzen Bohnen, Champignons mariniertem Tofu. Dazu habe ich eine Tomatensoße… Weiterlesen Gefüllte Paprika mit Buchweizen und schwarzen Bohnen
Pizza-Muffins
Heute stelle ich dir ein Rezept für leckere und gesunde Pizza-Muffins vor. Wenn ich unterwegs bin und mich dort nicht mit Essen versorgen kann, bereite ich mir immer ein paar Snacks vor. Diese Pizza-Muffins eignen sich hervorragend zum Mitnehmen, denn sie schmecken auch kalt super lecker. Aber auch zwischendurch für den kleinen Hunger sind diese… Weiterlesen Pizza-Muffins
Brokkoli-Kartoffel-Suppe
Ich habe bei der lieben Ela Mahler https://zimtundchili.com/2020/02/24/cremige-brokkolisuppe-rezept-mit-kokosmilch/ ein super leckeres Rezept für eine cremige Brokkolisuppe mit Kokosmilch entdeckt, das ich unbedingt testen wollte. Schaut unbedingt mal auf ihrem Blog vorbei, denn dort findet ihr auf jeden Fall Inspiration und leckere Rezepte. Leider hatte ich nicht so viel Brokkoli im Haus, deshalb habe ich den… Weiterlesen Brokkoli-Kartoffel-Suppe
