Vegan zu leben bedeutet nicht automatisch, dass man verzichten muss. Nein, es ist vielmehr so, dass man eigentlich alles veganisieren kann und obendrein ist es durch die rein pflanzliche Zusammensetzung auch meistens gesünder. Ob zum Frühstück oder als Süßspeise zwischendurch, dieser Kaiserschmarrn schmeckt zu jeder Tageszeit. Zum Kaiserschmarrn gab es warme Himbeeren, Banane. pürierte Mango… Weiterlesen Kaiserschmarrn mit warmen Himbeeren
Kategorie: Frühstück
Dinkel-Walnuss-Pancakes mit Vanillesoße
Ich möchte dir heute eine neue Frühstücksidee vorstellen: Dinkel-Walnuss-Pancakes mit Vanillesoße und warmen Himbeeren. Die Pancakes bestehen aus Dinkelvollkornmehl, gemahlenen Walnüssen, gemahlenen Haferflocken, gemahlenen Chiasamen, Flohsamenschalen und Banane und sind mit Dattelmus gesüßt, also alles ohne Industriezucker. Zu den Pancakes habe ich noch warme Himbeeren und eine Vanillesoße gemacht, obendrauf gab es noch geröstete Hanfsamen… Weiterlesen Dinkel-Walnuss-Pancakes mit Vanillesoße
Frühstücksmuffins
Ich habe heute eine neue Frühstücksidee für dich - Frühstücksmuffins. Diese Muffins enthalten keinen Industriezucker, sie sind nur mit Bananen und Datteln gesüßt. Die Muffins bestehen aus Haferflocken, Kürbiskernen, Hanfsamen und Sesamsamen und liefern dir somit wertvolle Nährstoffe. Die Haferflocken liefern dir komplexe Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel nicht ansteigen lassen. Außerdem sind sie eine gute… Weiterlesen Frühstücksmuffins
Lebkuchen-Porridge mit karamellisierten Zimt-Äpfeln
In der Winterzeit dürfen bestimmte Gewürze nicht zu kurz kommen. Dazu zählt vor allem Zimt, Spekulatius-Gewürz und Lebkuchen-Gewürz. Gewürze wirken auf die Psyche und können das Wohlbefinden beeinflussen. Besonders Zimt und Lebkuchen-Gewürz, das ja zu großen Teilen Zimt enthält, wirkt auf mich wärmend, entspannend und bringt ein behagliches Gefühl. Wenn es draußen kalt und ungemütlich… Weiterlesen Lebkuchen-Porridge mit karamellisierten Zimt-Äpfeln
Hirseflockenbrei mit karamellisierten Äpfeln und warmen Himbeeren
Gerade jetzt in der kalten Jahreszeit freue ich mich morgens über ein warmes Frühstück. Aber es muss nicht immer Porridge sein, obwohl der wirklich sehr lecker ist. Wie wäre es denn mal mit einem Hirseflockenbrei mit karamellisierten Äpfeln und warmen Himbeeren? Hirse ist vor allem in Afrika weit verbreitet und stellt dort ein wichtiges Volksnahrungsmittel… Weiterlesen Hirseflockenbrei mit karamellisierten Äpfeln und warmen Himbeeren
Buchweizen-Lebkuchen-Pancakes
Pancakes am Morgen vertreiben Kummer und Sorgen. Ich habe hier eine neue Frühstücksidee für dich: Buchweizen-Pancakes mit Lebkuchengeschmack. Im Herbst und Winter braucht man Soulfood, um besser in den Tag zu starten. Und was eignet sich da besser als Pancakes? Diese Pancakes bestehen aus Buchweizenmehl und gemahlenen Mandeln und sind somit glutenfrei. Ich habe dazu… Weiterlesen Buchweizen-Lebkuchen-Pancakes
Apfel-Haferflocken-Brei mit Früchten, Nüssen, Samen und Kernen
Ein super schnell zubereitetes Frühstück ist ein einfacher Haferbrei. Wenn du diesen noch mit frischem Obst, Nüssen, Samen und Kernen kombiniert, kannst du nichts falsch machen. Den Haferbrei kannst du auch schon am Vorabend zubereiten und ihn dann im Kühlschrank über Nacht aufbewahren. Auch kalt schmeckt der Haferbrei richtig gut und noch besser schmeckt er… Weiterlesen Apfel-Haferflocken-Brei mit Früchten, Nüssen, Samen und Kernen
Apfel-Pancakes
Ich habe für dich eine neue Frühstücksidee: Apfel-Pancakes. Diese Pancakes bestehen aus Dinkelvollkornmehl, Sojajoghurt, geschroteten Leinsamen, Walnüssen, Äpfeln und Pflanzendrink. Gesüßt sind die Pancakes nur mit Dattelsirup. Zuckerfrei und aus Vollkornmehl und dann noch mit frischen Äpfeln und Walnüssen - ist das nicht ein Frühstückstraum? Diese Pancakes kannst du ohne schlechtes Gewissen essen, denn sie… Weiterlesen Apfel-Pancakes
Protein-Porridge mit karamellisierten Äpfeln
Hast du schon mal Porridge mit Sojajoghurt probiert? Nein? Dann solltest du es unbedingt tun. Wenn ja, dann weißt du, wie lecker das ist. Durch den Sojajoghurt bekommt der Porridge eine richtig tolle Konsistenz. Ich würde sagen, dass er fluffiger ist. Und das Beste ist, dass man so den Proteingehalt des Frühstücks auf ganz einfache… Weiterlesen Protein-Porridge mit karamellisierten Äpfeln
Proteinfrühstück: Quinoa-Amaranth-Haferflocken-Brei
Nach langer Abwesenheit auf WordPress melde ich mich zurück. In meinem Leben passiert gerade sehr viel, viele Veränderungen, deshalb komme ich erst jetzt dazu, mal wieder etwas zu posten. Heute möchte ich mein Frühstück vorstellen, das wirklich unglaublich lecker und gesund ist. Ich habe einen Brei aus gepuffter Quinoa, gepufftem Amaranth und Haferflocken gekocht. Dazu… Weiterlesen Proteinfrühstück: Quinoa-Amaranth-Haferflocken-Brei
Chiapudding mit Himbeersoße, Banane, gerösteten Walnüssen, Mandeln, Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen
Heute möchte ich eine Frühstücksidee vorstellen, die wirklich schnell zubereitet ist und obendrein noch gesund. Ich bereite den Chiapudding und die Himbeersoße immer am Vorabend zu und stelle ihn über Nacht in den Kühlschrank - am nächsten Morgen gebe ich nur noch die gerösteten Nüsse und Kerne hinzu, schnippel die Banane rein und fertig ist… Weiterlesen Chiapudding mit Himbeersoße, Banane, gerösteten Walnüssen, Mandeln, Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen
Baguette mit gegrillter Zucchini und Aubergine mit Petersilien-Mandel-Pesto
Mein Kontaktgrill stand einige Zeit im Schrank, aber gestern kam er wieder zum Einsatz. Ich brauchte ihn, um Zucchini und Auberginen zu grillen. Auf dem Grill bekommen die Zucchini- und Auberginenscheiben immer so eine schöne Röstung und es geht schön schnell. Das glutenfreie Baguette (von der Firma Schär) ist mit Petersilien-Mandel-Pesto bestrichen und dann mit… Weiterlesen Baguette mit gegrillter Zucchini und Aubergine mit Petersilien-Mandel-Pesto
Guglhupf mit frischen Brombeeren (vegan)
Schon als Kind mochte ich einfache Kuchen wie den Guglhupf. Leider sind die meisten Guglhupf-Kuchen zu trocken. Doch dieser leckere Guglhupf mit Kokosraspeln, Kokosnuss-Drink, Kokosöl und frischen Brombeeren ist einfach nur unglaublich saftig, beerig und ganz und gar nicht trocken. Wer jetzt denkt, der Kuchen schmeckt total nach Kokosnuss, der irrt, es ist nur eine… Weiterlesen Guglhupf mit frischen Brombeeren (vegan)
Quinoa-Nektarinen-Brei mit Banane, gerösteten Nüssen, Sonnenblumenkernen, Kürbiskerne und Sesamsamen
Quinoa-Nektarinen-Brei mit Banane, gerösteten Nüssen, Sonnenblumenkernen, Kürbiskerne und Sesamsamen
Quinoa steht fast täglich auf meinem Speiseplan, gerade weil Quinoa eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß darstellt. Darüber hinaus enthält es viele essentielle Vitamine, Mineralien und Nährstoffe. Quinoa liefert beispielsweise mehr Calcium als Weizen oder Roggen sowie mehr als doppelt so viel Eisen und 50 Prozent mehr Vitamin E als Weizen. (Quelle: https://www.zentrum-der gesundheit.de/quinoa.html) Der Quinoa-Brei ist mit Haferdrink… Weiterlesen Quinoa-Nektarinen-Brei mit Banane, gerösteten Nüssen, Sonnenblumenkernen, Kürbiskerne und Sesamsamen
Haferflocken-Mandel-Cashew-Kuchen mit frischen Heidelbeeren
Mein Frühstück für morgen ist gesichert 🙂 Es wird morgen Haferflocken-Mandel-Cashew-Kuchen mit frischen Heidelbeeren geben. Lecker, lecker! Haferflocken enthalten viele Ballaststoffe, die lange satt machen, Mineralstoffe (Eisen, Zink, Magnesium und Phosphor) und wertvolle Vitamine (B1- und B6-Vitamine). Die Mandeln wandern in Form von gemahlenen Mandeln in den Kuchen. Sie sind u.a. reich an einfach ungesättigten… Weiterlesen Haferflocken-Mandel-Cashew-Kuchen mit frischen Heidelbeeren
Vegan & Life 